Kış için limonlu yaban mersini kompostosu

Kompostonuz için çilek seçerken çok sorumlu olun. Yaban mersini taze olmalı. Kokusu ekşi ise, böyle bir ürünü reddedin. Yemek pişirmede kullanılmamalıdır. Komposto için hem taze hem de dondurulmuş meyveleri alabilirsiniz. Ancak taze yaban mersini içeceği daha zengin hale getirecektir. İlk önce, tüm şımarık meyveleri çıkararak meyveleri dikkatlice ayırmanız gerekecek. Ardından yaban mersini derin bir kaseye alın. Suyla doldurun. Yüzeyde yüzen kalıntıları temizlemek için küçük bir bez kullanın. Bundan sonra suyu değiştirin ve meyveleri yaklaşık 30 dakika içinde bırakın. Süre dolduğunda, yaban mersini durulayın. Masanın üzerine birkaç kağıt havlu koyun ve meyveleri üzerlerine serpin. Meyvenin yüzeyindeki tüm fazla nemi emeceklerdir.

Limonu işlemeye devam edelim. Ilık suda güzelce durulayın. Bu işlemde isteğe bağlı olarak sabun kullanabilirsiniz. Limonu soymanıza gerek yok. Halkalar halinde dilimleyin ve bir kenara koyun.

Kavanozları buharla sterilize edeceğiz. İlk önce, onları kabartma tozu veya deterjanla durulamamız gerekiyor. Bir tencereye biraz su dökün ve ocağa aktarın. Su kaynayınca kavanoz kapaklarını kaynar su ile haşlayın. Buhar sterilizasyonu için normal bir su ısıtıcısı veya tencere kullanın. Ancak bu işlemi bir su ısıtıcısı kullanarak yapmak daha uygun olacaktır. Suyla doldurun ve ateşe verin. Su kaynamaya başlayınca, kavanozu su ısıtıcısının ağzına yerleştirin, böylece buhar içine girsin. Yaklaşık 4-5 dakika bu konumda bırakın. Bu süre zarfında masaya bir çay havlusu yayın. Üzerine kavanozları yerleştirin ve kurumaya bırakın.

Komposto için şeker şurubu yapmamız gerekecek. Sadece 3 malzeme kullanmanız gerekiyor: toz şeker, sitrik asit ve su. Bir tencereye soğuk su doldurun. Yüksek ateşe koyun. Su kaynayınca altını kısın ve yavaş yavaş şeker eklemeye başlayın. Şurubu sürekli karıştırın, böylece toz şeker iyice çözülür. Tavaya sitrik asit gönderin. Bu bileşen kompostonun kışa kadar sürmesine yardımcı olacaktır. Bitmiş şeker şurubunu süzün. Bu işlemi gerçekleştirmek için bir parça gazlı bez veya elek kullanın.

Çilekleri kavanozlara aktarın. Bunlara limon ekleyin. Kavanozların içeriğini hazırlanan şeker çözeltisiyle dökün. Kapakları dikkatlice vidalayın. Cam üzerinde çatlak oluşmamasına dikkat edin. Böyle hoş olmayan bir durumunuz varsa, komposto kabını değiştirin. Masanın üzerine bir çay havlusu yayın. Kavanozları ters çevirin ve havluların üzerine koyun. Bu pozisyonda kapaklar ek ısıl işleme tabi tutulacaktır.Tamamen soğuduklarında, serin ve kuru bir yere aktarın.

Yaban mersini ve limon kombinasyonu, kompostoya alışılmadık ama çok hoş bir tatlı ve ekşi tat verir. Bu komposto, misafirlerle bir akşam yemeğine harika bir katkı olacak. Bu içeceğin tarifini mutlaka sizden isteyeceklerdir. Bu nedenle, gücünüzü toplayın ve pişirmeye başlayın!