Mascarpone cheesecake
0
1159
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
277,8 kcal
Porsiyonlar
10 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
8 saat
Proteinler *
4.3 gr.
yağlar *
20 gr.
karbonhidratlar*
21,5 gr
Son moda cheesecake birçok kafede popüler. Bununla birlikte, evde kendiniz pişirebilirsiniz: daha ucuz olacak ve tatlının tadı, bir kafeden çözülmüş peynirli kek parçalarından daha tam olarak ortaya çıkacaktır. Dolguyu olabildiğince yumuşak yapmak için mascarpone'dan hazırlayın.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Bitmiş kurabiyeleri (kuru üzüm, fındık vb. dolgular olmadan) parçalara ayırın ve bir blender veya kahve değirmeni ile öğütün. Bunu, kurabiyeleri masanın üzerine koyup streç filmle kaplayarak da yapabilirsiniz, ardından kurabiyeleri merdane ile birkaç kez yuvarlayın. Elde edilen kırıntıyı eritilmiş tereyağı ile karıştırın.
Tabana 30 gr şeker, tarçın ve hindistan cevizi ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın. Elde edilen karışımı, tabanı ve bölünmüş duvarları olan bir fırın tepsisine koyun, peynirli kekin altını ve kenarlarını oluşturarak dağıtın. Kırıntıyı elinizle sıkıştırabilirsiniz, ancak bunu bir bardakla yapmak, kalıbın dibine bastırmak ve kırıntıya bastırmak daha uygundur. Kenarlar en iyi bir çay kaşığı ile eşitlenir.
Doldurma için yağlı ekşi krema alın. Ekşi krema yeterince yağlı değilse ve diğeri değilse, tülbent içine tarifte belirtilenden daha fazla ekşi krema koyabilir ve bir saat boyunca lavabonun üzerine asabilirsiniz. Bu süre zarfında fazla peynir altı suyu gidecek ve ekşi krema daha yoğun hale gelecektir. Ekşi kremayı yoğun inek kremasıyla karıştırın, mascarpone, 60 gr şeker ve vanilya özü ekleyin. Yumurtaları birer birer çırpın, her birinden sonra birleşene kadar kütleyi bir karıştırıcı ile yendiğinizden emin olun.
Ortaya çıkan iç harcı cheesecake'in tabanına dökün, 1 saat pişirin, ardından fırını kapatın ve 15 dakika sonra fırının kapağını açarak tatlıyı biraz ılık hale gelene kadar soğumaya bırakın. kapattıktan sonra. Hazır olma durumu, cheesecake'in ortasının jöle gibi hafifçe sallanacağı ve peynir kütlesinin zaten yanlardan tutulacağı gerçeğiyle belirlenebilir. Buzdolabında soğuduktan sonra tatlı tamamen stabilize olur.
Afiyet olsun!