tatlılar

Ekşi krema için birçok farklı tarif var. Jelatinli ekşi krema bazlı bir krema tarifi sunmak istiyorum. Bu krema, hamur, çilek ve meyvelerden yapılan kekleri katlamak veya diğer tatlıları süslemek için kullanılabilir.

Aile ziyafetleri ve bayram kutlamaları için ev yapımı kekler pişirmeyi gerçekten çok seviyorum. Tatlıları yumuşak, sulu ve inanılmaz lezzetli hale getirmek için ek emprenye veya bir kat krema gerektirirler. Bugün ekşi krema ve süzme peynir bazında yapılan ilginç ve çok lezzetli bir krema tarifi paylaşmak istiyorum. Krema havadar ve tatlılarınıza hafiflik verir.

Ekşi krema ve süzme peynir temelinde yapılan alışılmadık derecede hassas, lezzetli ve aromatik bir krema tarifi paylaşmak istiyorum. Böyle bir krema ile sadece bisküvi veya kısa hamurlu pasta keklerini ıslatmakla kalmaz, aynı zamanda bağımsız bir tatlı olarak da servis edebilirsiniz.

Çikolata sevenler ve diğer tüm tatlılar için, çikolatalı bisküviyi ıslatmak için ekşi krema bazlı bir krema hazırlamanızı tavsiye ederim. Bu tarife göre hazırlanan krema, sadece keklerin emprenye edilmesi ve katlanması için değil, aynı zamanda diğer tatlıları süslemek için de kullanılabilir.

Bisküvi kekleri ve diğer ev yapımı kekleri ıslatmak için ekşi krema ve muz bazlı bir krema yapmanızı öneririm. Böyle bir krema hazırlama işlemi tam anlamıyla 5-10 dakika sürecektir. Bu şekilde hazırlanan krema, tatlılara inanılmaz derecede hassas bir tat, ferahlık ve hafiflik verir. Bu krema, tek başına bir tatlı olarak veya herhangi bir ev yapımı pişmiş ürünü süslemek için kullanılabilir.

Fermente süt ürünleri bazında hazırlanan kremanın en lezzetli ve yumuşak olduğu bilinmektedir. Ekşi krema ve Ricotta lor peyniri bazında yapılan inanılmaz lezzetli ve hassas bir krema tarifi paylaşmak istiyorum. Bu krema, kekleri ıslatmak ve diğer tatlıları süslemek için kullanılabilir.

Fazla vakit almayacak bir krema tarifi daha paylaşmak istiyorum büyük bir zevkle. Acemi bir ev hanımı ve tatlılarla arkadaş olmayanlar bile böyle bir kremayla başa çıkabilir. Ekşi krema ve yoğurt bazında yapılan krema, hem bisküvi keki hem de kurabiye kekli keki emprenye etmek için uygundur.

Ailemiz ev yapımı keklere çok düşkündür ve her bayram için en sevdiğimiz kekleri ve tatlıları hazırlamaya çalışırız. Unlu mamülleri emprenye etmek için en sevilen ve basit krem, ekşi krema bazında yapılmış bir kremdir. Ekşi krema kremasını karıştırıcı olmadan hazırlamanın imkansız olduğuna dair bir görüş var. Ama bu şüpheleri gidereceğim ve böyle bir kremin tarifini paylaşacağım.

Her çeşit ev yapımı keki seviyorum ve sıklıkla pişiriyorum ve lezzetli tatlıları süslemek ve ıslatmak için farklı kremler deniyorum. Bugün, en sevdiğim kekleri katlamak için sıklıkla kullandığım ekşi krema ve Mascarpone peynirinden yapılan bir kremayı paylaşmak istiyorum.

Ballı kek, ailemizin en sevilen keklerinden biridir. "Medovik" i yemek kitabımda ıslatmak için hem yağ hem de ekşi krema olmak üzere çeşitli krem ​​tarifleri var. Bugün mağaza ekşi krema bazında yapılan bir krema tarifi paylaşmak istiyorum. Böyle bir krem, pastaya mükemmel bir şekilde nüfuz eder ve ağzınızda erimiş gibi görünür.

Ev yapımı unlu mamülleri sevenler ve tatlıya düşkün olanlar için inanılmaz lezzetli bir krem ​​peynir ve ekşi krema kreması öneriyorum. Böyle bir kremin kıvamı kalındır ve şeklini iyi tutar. Böyle bir krem, sadece en sevdiğiniz kekleri emprenye etmek için değil, aynı zamanda çeşitli tatlıları süslemek için de hizmet edebilir.

Ev yapımı keklerin, keklerin ve çeşitli tatlıların emprenye edilmesi için lor peyniri ve ekşi krema bazında yapılmış bir kremayı büyük bir zevkle tavsiye etmek istiyorum. Bu kadar basit bir tarife göre hazırlanan inanılmaz lezzetli krema, şeklini mükemmel bir şekilde korur ve inanılmaz derecede yumuşak ve havadar olduğu ortaya çıkar.

Ekşi krema, süzme peynir ve tereyağı ile yapılan bir pasta kremasını önermek büyük bir zevk. İnanılmaz lezzetli krema, şeklini dikkat çekici bir şekilde korur ve sadece bir tatlı tabakası olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir ikram olarak da kullanılabilir.

Ekşi krema ve süzme peynir bazında yapılan inanılmaz derecede basit ve hızlı kremayı paylaşmak istiyorum. Bir sünger keki böyle bir krema ile ıslatabilir veya bağımsız bir tatlı olarak kullanabilirsiniz.

Ekşi krema, süzme peynir ve yoğunlaştırılmış süt bazlı en sevdiğim krema için başka bir tarif var. Kekleri böyle bir krema ile ıslatmak ve meyvelerden veya meyvelerden yapılan tatlıları süslemek iyidir.

Ekşi krema, krema ve pudra şekeri bazlı bir krema tarifi paylaşmak büyük bir zevk. Böyle bir krem, en sevdiğiniz keklerin veya hamur tatlılarının bir tabakası için kullanılır. Bu tarife göre hazırlanan krema, inanılmaz derecede narin ve havadar çıkıyor, hem bisküvili kekleri hem de kumlu kekleri dikkat çekici şekilde ıslatıyor.

Ev yapımı kekleri sık sık pişiren ve seven hostesler için, ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağı temelinde yapılan alışılmadık derecede lezzetli ve hazırlaması kolay bir pasta kreması önermek istiyorum.

En sevdiğiniz kekleri ve tatlıları yaparken unlu mamulleri tesviye etmekte zorlanıyorsanız, bu tarif kesinlikle sizin için. Pastaları tesviye etmek için bence en basit ve en başarılı lor peyniri tarifini paylaşmak istiyorum.

Tatlıya düşkün olanlar ve çikolata sevenler için, en sevdikleri tatlılar ve lor peynirinden yapılan kekler için çikolatalı kremayı önermek büyük bir zevktir. Böyle bir krem, şeklini dikkate değer bir şekilde korur ve sadece bir tatlıyı emprenye etmek için değil, aynı zamanda onu süslemek için de kullanılabilir.

Tatlılar ve ev yapımı unlu mamüller için hafif kremleri sevenler için, Mascarpone lor peyniri ve kreması bazında yapılan krema için favori tariflerden birini tavsiye etmek istiyorum. İnanılmaz derecede hafif, narin ve havadar olduğu ortaya çıkan krema, tatlılara unutulmaz bir tat veriyor.

Ev yapımı kekleri, tatlıları ve diğer unlu mamulleri sevenler için lor peyniri ve tereyağından bir krem ​​​​yapmanızı şiddetle tavsiye ederim. Hava kremi sadece keklerin katmanlanması ve emprenye edilmesi için değil, aynı zamanda hamur, çilek ve meyvelerden yapılan tatlıların dekorasyonunda da kullanılabilir.

Büyük bir zevk ve inanılmaz bir istekle, lor peyniri ve %33 kremadan yapılan harika bir krema tarifi paylaşmak istiyorum. Bu krem, herhangi bir pastayı ve diğer ev yapımı unlu mamulleri emprenye etmek için mükemmeldir. Krem, inanılmaz derecede hassas ve havadar bir doku ile elde edilir.

Bisküvi pişirmeyi sevenler için, kelimenin tam anlamıyla dakikalar içinde hazırlanan lor peynirinden inanılmaz derecede yumuşak, havadar ve kremsi bir krema yapmanızı tavsiye ederim. Lor peyniri kreması şeklini iyi korur ve kalın, yoğun bir kıvama sahiptir.

Her çeşit tatlıyı ve hamur işini severim ve sıklıkla yaparım. Kek tabakası için sık sık bir krema hazırlıyorum, tarifini bugün sizlerle paylaşmak istiyorum. Hochland lor peyniri kreması, hem bir katman için hem de en sevdiğiniz tatlıları süslemek için inanılmaz derecede hassas, hafif ve havadar olduğu ortaya çıkıyor.

Lor peyniri, krema ve tereyağından yapılan kekler ve diğer tüm unlu mamuller için harika bir krema tarifi paylaşmak istiyorum. Böyle bir krem, inanılmaz derecede hassas ve havadar bir dokuya sahiptir ve sadece bir kek tabakası için değil, aynı zamanda tatlıları süslemek için de uygundur.

Emprenye kremleri ve kek ara katmanları arasında bir diğer favori ise lor peyniri, krema ve yoğunlaştırılmış sütten yapılan kremadır. Kremayı yapma süreci son derece basittir. Krem inanılmaz derecede hassas bir dokuya sahiptir ve herhangi bir tatlı ve unlu mamul ile iyi gider.

Kek ve çeşitli tatlılar yaparken sıklıkla kullandığım en sevdiğim kremayı sizlerle paylaşmaktan büyük mutluluk duyuyorum.Krema kalın bir kıvama sahip, şeklini mükemmel bir şekilde koruyor ve hem bisküvi hem de kurabiye kekleri için harika.

Lezzetli bir kalın ekşi krema yapmak istiyorsanız, tart ekşi krema için yapımı kolay tarifi kullanmanızı tüm kalbimle tavsiye ederim. Bu krem, herhangi bir tatlının yanı sıra keklerin hazırlanması için uygundur. Boş zamanım olursa neredeyse her zaman bu kremi kullanırım.

Ekşi krema bence hazırlaması en kolay ve inanılmaz lezzetli. Pişirme işlemi fazla zaman almaz. Krem, herhangi bir kek ve tatlıyı emprenye etmek için yumuşak ve uygundur. Köy ekşi kremasından ekşi krema yapmanızı öneririm.

Ganache kalıcı, çikolata bazlı bir kremdir. Fransa'da icat edildi ve hızla dünya çapında şekerlemecilerin ve çikolataların sevgisini kazandı. Bu kremle çalışmak bir zevk çünkü yumuşak ve itaatkar. Bir ganajın gerçekten başarılı olması için yüksek kaliteli çikolataya ihtiyacınız var. Ucuz kakao yağı ikameleri olan barlar kabul edilemez. Tereyağı da kremadan başka bir şey içermemelidir. Ezmeler ve margarin kullanılamaz. Krem için ürünleri özenle seçip belirtilen oranlara dikkat ederek bu sihirli kremi mutlaka hazırlayabilirsiniz.

Şekerlemeciler, sakızı yerleştirmeden önce pastayı kaplamak için genellikle ganaj kullanırlar. Bunun nedeni, ganajın şekerleme yüzeyini kusursuz bir şekilde düzleştirmek için ideal kıvama ve yoğunluğa sahip olmasıdır. Düzgün, pürüzsüz bir kek üzerine sakız sorunsuz bir şekilde düşer ve sonuç olarak tatlının yüzeyi kusursuz görünür. Bu ganajın tarifi krema, çikolata ve tereyağı içerir. Tüm hazırlık aşamalarına adım adım fotoğraflar eşlik ediyor.

Ganache, uygulamasında çok yönlüdür. Pasta katmanları için, pastaları doldurmak için ve şekerlemelerde süslemeler yapmak için kullanılabilir. Ve tabii ki, krep veya tost için çikolatalı macun olarak mükemmeldir. Böyle bir krema hazırlamak için maharetli olmanıza veya bulunması zor malzemeler aramanıza gerek yok. Tek ihtiyacınız olan krema, çikolata ve tereyağı. Bu arada, çikolata yüksek kalitede olmalı ve kakao yağı ikameleri içermemelidir. Aynı şey tereyağı için de geçerli. Pişirme işlemi sırasında, tüm malzemeleri tamamen homojen olana kadar karıştırmak önemlidir. Herhangi bir topak kalırsa, bir el blenderi yardımcı olabilir.

Sütlü çikolata üzerindeki ganaj kremasının, koyu çikolatalı versiyona göre kıvamda daha esnek ve tadı biraz daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.Genel olarak, kalınlık ve lezzet, eklenen krema miktarı ile kontrol edilebilir ve herhangi bir kakao yüzdesine sahip çikolata kullanılabilir. Bu tarifte, başarılı bir sonuç veren belirli oranlar veriyoruz - tahmin etmenize ve pişirme sürecinde kaybolmanıza gerek yok.

Ganaj kreminin hazırlanması şaşırtıcı derecede basittir ve sonuç en zorlu tatlıları bile tatmin edebilir. İlginç bir gerçek, çikolata ve kremanın hangi oranda karıştırılacağı konusunda net bir kural olmamasıdır. Her şey ne tür bir tutarlılık elde etmeniz gerektiğine ve ortaya çıkan ganajı hangi amaçla kullanmanız gerektiğine bağlıdır. Bu tarif, kek tabakasını yapmak için malzemelerin oranını gösterir. Bu, çikolata kütlesinin yumuşak ve sıkı olmayacağı anlamına gelir. Ayrıca ganajın daha hafif olması için pişirmenin sonunda bir çırpma basamağı vardır.

Ganache çok "uygun" bir pasta kremasıdır. Bileşiminde bulunan çikolata sayesinde şeklini sabit tutmak için mükemmel bir özelliğe sahiptir. Bir başka ilginç özelliği de, farklı miktarlarda krema ekleyerek ganajın yoğunluğunu ayarlayabilmesidir. Pastayı düzleştirmek için genellikle daha kalın bir krema gerekir. Bu seçenek için tarifte belirtilen oranlar tasarlanmıştır. Daha hafif bir ganaj istiyorsanız, bir kat kek için krema miktarını artırabilir ve daha az yoğun bir doku elde edebilirsiniz.

Ganaj, beyaz çikolata, krema ve tereyağının farklı oranlarda karıştırılmasıdır. Böyle bir kütle yoğun bir dokuya sahiptir ve şeklini mükemmel şekilde tutar ve bunlar pastayı düzleştirmeye gelince bir krema için mükemmel niteliklerdir. Kural olarak, kekleri birleştirdikten sonra kekin son görünümünde hatalar vardır ve ganaj yardımıyla ürünü ideal bir şekle getirebilirsiniz. Böyle bir kremin tabakası belirtilen kalınlığı korur ve akmaz.

Böyle bir krema hazırlamak çok zaman almaz. Tarif basittir ve acemi bir aşçı bile halledebilir. Ürün seçiminizi ciddiye almak önemlidir: tüm malzemeler yüksek kalitede olmalıdır. Çikolata, kakao yağı ikamelerini içermemelidir. Krem peynirin bileşiminde sadece krema arıyoruz - bitkisel analoglar yok. Tereyağı margarin veya yaymak için ikame edilemez. Tüm kurallar bu, pişirme detaylarının geri kalanı tarifte belirtilmiştir.

İşte pastayı düzleştirmek için basit bir çikolatalı ganaj tarifi. Çikolatayı ocakta doğrudan kremada eritiyoruz - bu, bileşenler ayrı ayrı ısıtılırsa çikolata kütlesinin aşırı ısınması ve tabakalaşması sorununu ortadan kaldırır. Ve bu "basitleştirme" sonucu hiçbir şekilde etkilemez. Ganajı iş için kullanmadan önce, kalın bir kütleye dönüşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletilmelidir.Bu arada, kullanılan çikolatadaki kakao yağı yüzdesi yüksekse, ganaj daha hızlı stabilize olacak ve daha yoğun olacaktır. %60-70 kakao içeriğine sahip bitter çikolata alınması tavsiye edilir.

Bu ganaj kreması pastayı kaplamak için harikadır. Yoğun, yoğun ve şeklini çok iyi tutar. Böyle bir kremi kullanmadan önce, onu uzun süre soğutmanız gerektiğini bilmek önemlidir - yaklaşık yedi saat. Bu süre zarfında istenen kıvama sabitlenir. Gece için bir hazırlık yapmak uygundur ve sabahları zaten soğutulmuş krema ile pişirmeye devam edin.

Tüm unlu mamulleri süsleyecek inanılmaz derecede hassas, yumuşak bir krem. Kütlenin temeli, krema ve beyaz çikolata karışımıdır. Yoğun dokuyu gevşetmek için önemli bir katkı lor peyniridir. Bitmiş kremaya hafiflik verir ve ortaya çıkan kütlenin boğucu kalmasına izin vermez. Krem sadece kekleri sandviçlemek için değil, aynı zamanda kekin yüzeyini düzeltmek için de kullanılabilir. Ayrıca kütle, geleneksel rozetleri keklerin yüzeyine yerleştirmek için idealdir.

Bu tarife göre çikolatalı krema çok hassas bir tada ve belirgin bir kremsi notaya sahiptir. Hepsi krema ve mascarpone sayesinde. Kremin yeterince kalın olması ve şeklini koruması güzel ama aynı zamanda yağlı değil. Ancak kremanın yukarıdaki özellikleri için çikolata seçerken koşula uymak önemlidir - en az% 60 kakao içeriğine sahip olmalıdır. Bu durumda, kremanın kıvamı hem kekleri sandviçlemek hem de unlu mamuller üzerinde yüksek kaliteli bir kaplama yapmak için ideal olacaktır.

Bir kat kek için çikolatalı krema tarifi sunuyoruz. Doku çok pürüzsüz ve "ipeksi" olduğu için yumurta ve süt muhallebi temelinde hazırlanır. Krema için yaklaşık %80 kakao yağı içeren bitter çikolata kullanmanızı öneririz. Bu durumda, krema yeterli kalınlığa ve yoğunluğa sahiptir ve ara katman, kekler arasında belirli bir yüksekliği korur.

Kekleri kaplamak için kalın kıvamlı ve stabil bir dokuya sahip kremler gereklidir. Kütle şeklini iyi tutmazsa, kek üzerindeki dış kremsi tabaka yüzebilir ve tüm görünümü bozabilir. Bu tarife göre krema, yoğunlaştırılmış süt ve kakao tozu ilavesiyle tereyağı temelinde hazırlanır. Kütle şeklini mükemmel bir şekilde koruyor ve oldukça havadar olduğu ortaya çıkıyor - bunun için yüksek kaliteli kırbaçlamaya dikkat etmek önemlidir. Soğuduktan sonra krem ​​daha da yoğun hale gelir ve hiç akmaz.

Böyle bir krema, bir sebepten dolayı ünlü dondurmanın adını almıştır.Bileşimindeki bileşenlerin kombinasyonu, gerçekten kremalı bir dondurmayı andıran bir tat verir. Mükemmel tada ek olarak, kremin hoş bir pürüzsüzlüğü ve iyi kalınlığı ve oldukça yoğun bir kıvamı vardır. Şekerlemeleri doldurmak ve bitirmek için idealdir ve kullanımı çok kolaydır. Karışımın ara soğutulması gerektiğinden kremayı aşamalı olarak hazırlıyoruz.

Çok az insan çikolatalı kremadan hoşlanmaz - fırınlanmış ürünlere lezzet katar ve elbette herhangi bir pastaya "karakter" verir. Bu tarife göre, sadece kekleri yağlayamayan, aynı zamanda ürünlerin yüzeyinde çeşitli süslemeler yapan bir krem ​​​​hazırlıyoruz: kütle şeklini mükemmel bir şekilde koruyor, havadar da olsa sağlam çıkıyor. % 50-60 oranında kakao içeren çikolata kullanmanızı öneririz. Gerçek şu ki, kakao içeriği belirtilen aralıktan daha yüksek veya daha düşükse, istenen kıvamı elde etmek için krema miktarını değiştirmeniz gerekecektir. Hazırlama işlemi sırasında oranlarla "oynamak" istenmiyorsa, belirtilen özelliklere sahip çikolatayı seçmelisiniz.

Belirgin çikolata zenginliği ve kremsi yoğunlaştırılmış süt tadı ile lezzetli krema. Kırbaçlama gerektirmez - cephaneliğinizde sadece bir çırpma teli ile hazırlanabilir. Krema pastayı kaplamak için kullanılabilir, ancak tesviye yoğun bir tabaka vermez. Ancak bir kek tabakası veya bir kek için dolgu olarak, bir patlama ile yapacaktır. Tarifin sonunda, bitmiş kremaya kıyılmış fındık eklemenizi öneririz. Bu isteğe bağlı bir adımdır, ancak bu kombinasyonun hayranları beğenebilir.

Diğer bir seçenek ise kremalı çikolatalı kremadır. Kütleyi ganaj prensibine göre hazırlıyoruz ve sonunda hafif ve havadar olana kadar dövüyoruz. Kullanılan çikolatayı ayrıca belirtmekte fayda var. İlk olarak, yüksek kalitede olmalı ve kakao yağı ikamelerini içermemelidir. İkincisi, kakao içeriği yaklaşık %60 olan bir ürün kullanmak daha iyidir. Yüzde daha yüksekse, krem ​​daha yoğun olacaktır ve bunun tersi de geçerlidir. Her durumda, elde edilen yoğunluk krema miktarına göre ayarlanabilir, gerekirse daha fazla veya daha az ilave edilebilir.

Kremanın kalın ve lezzetli olması için çikolatanın yüksek kalitede olması gerekir. Süt veya acı kullanabilirsiniz, ancak üründeki kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa, bitmiş kremin o kadar yoğun olacağını hatırlamakta fayda var. Kremaya gelince, yağ yüzdesi en az %30 olanları seçmelisiniz - bunlar kolayca çırpılır ve dokuyu iyi tutar. Krema çırpmadan önce iyice soğutulursa daha iyidir.

Böyle bir krema için ürünler her mutfakta bulunabilir. Krep veya cheesecake ile servis edilen kekler, hamur işleri için kullanılabilir.Kütle, şeklini tutmadığı için yüzeyleri tesviye etmek için uygun değildir ve ara katman veya eşlik eden sos olarak idealdir. Pişirmenin sonunda isteğe bağlı bir adım sunuyoruz - ezilmiş fındık ekleme. Bu, kremanın dokusunu daha ilginç hale getirecek ve çikolata aromasını vurgulayacaktır. Bununla birlikte, fındıksız bile, kütle de lezzetlidir.

Çikolatalı krema için birçok tarif var. Çikolatanın donma ve kalınlık ve yoğunluk sağlama özelliği, ondan sonsuz sayıda tatlı oluşturmanıza olanak sağlar. Tabii ki, nihai sonucun hayal kırıklığına uğramaması için çikolata ile çalışırken belirli noktalara dikkat etmek önemlidir. Tarif size adım adım tereyağı olmadan çok amaçlı çikolatalı kremayı nasıl yapacağınızı açıklıyor ve gösteriyor. Kütle havadar, ağızda eriyor ve çalışmak için çok uygun. Kararlı kıvamı, sadece ara katmanı değil, aynı zamanda pastanın yüzey dekorasyonunu da gerçekleştirmeyi kolaylaştırır.

Yumurta ve sütten oluşan muhallebi karışımına dayalı bir krema hazırlıyoruz. Ayrıca çikolata ve tereyağı içerir - bu, bitmiş kütlenin karakteristik yoğun kıvamını sağlar. Kremin kalın ve esnek olduğu ortaya çıkıyor ve soğuduktan sonra stabilize oluyor ve sabit bir doku veriyor - bu sadece kek tabakası için değil, aynı zamanda kek yüzeyinin yüksek kalitede tesviye edilmesi için de kullanılmasına izin veriyor.