Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ soslar
  3. ➠ Domates ketçabı
  4. ➠ Ev yapımı ketçap "parmaklarını yala"

Ev yapımı ketçap "parmaklarını yala"

0
555
Mutfak Avrupalı
kalori içeriği 51,9 kcal
Porsiyonlar 1.3 litre.
Pişirme süresi 60 dakika
Proteinler * 0.8 gr.
yağlar * 5 gr.
karbonhidratlar* 9.2 gr
* 100 gr. ürün
Ev yapımı ketçap parmaklarını yala
İçerik

Ev yapımı ketçap hazırlamak kolaydır. Aynı zamanda, ev yapımı sosun tadı ve aroması asla mağazadan alınanlarla karşılaştırılamayacak. Bu ketçap çocuklara güvenle verilebilir, çünkü içindeki tüm bileşenler doğaldır ve "ekstra" katkı maddesi yoktur. Ketçap için domatesler her çeşit için uygundur. Ana koşul mutlak olgunluktur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 12 üzerinden
Soğanları soyun, durulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları da temizleyip iri kıyıyoruz.
adım 2 12 üzerinden
Bitkisel yağı büyük bir tavaya veya tencereye dökün ve hemen içine doğranmış soğan ve sarımsak dökün. Belirtilen miktarda toz şeker serpin ve karıştırın.
adım 3 12 üzerinden
Soğan ve sarımsağı, soğan katmanlara ayrılıp yarı saydam hale gelene kadar birkaç dakika sürekli karıştırarak kızartın. Domateslerim ve dilimler halinde kesilmiş, yol boyunca iz bırakarak saptan. Doğranmış domatesleri soğana ekleyin.
adım 4 12 üzerinden
Sebze karışımını karıştırın ve sürekli karıştırarak on ila on beş dakika kızartmaya devam edin. Bu süre zarfında, domatesler suyunu çekecek ve gözle görülür şekilde yumuşayacaktır.
adım 5 12 üzerinden
Daha fazla meyve suyu vermesi için limonu sıcak suyla yıkayın. Narenciye suyunu ayrı bir küçük kaba sıkın ve üzerine balzamik sirke ve salça ekleyin. Kütleyi pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
adım 6 12 üzerinden
Ortaya çıkan limon suyu sosunu yumuşayan domateslerin üzerine ilave edin ve tuz ekleyin. Karıştırın ve on dakika daha haşlamaya devam edin. Yanmayı önlemek için kütleyi periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
adım 7 12 üzerinden
Taze fesleğeni durulayın ve fazla suyu sallayın. Yaprakları kesip saklıyoruz ve sapları bir iplikle bağlayıp kaynayan domates kütlesine indiriyoruz. Ayrıca tarifte belirtilen tüm baharatları da kütleye ekliyoruz. Karıştırın ve sosu tadın. İstenirse ilave tuz, şeker veya daha fazla baharat eklenebilir. On dakika daha pişirin.
adım 8 12 üzerinden
Belirtilen süre geçtikten sonra fesleğen saplarını çıkarın ve atın. Ve önceden yırtılmış yaprakları sosa ekleyin.
adım 9 12 üzerinden
Otları sosla karıştırın ve beş dakika pişirin.
adım 10 12 üzerinden
Bundan sonra, sosu ocaktan alın ve homojen bir kütle elde etmeye çalışarak daldırma blenderi ile delin.
adım 11 12 üzerinden
Bitmiş ketçapın tamamen homojen olması için, ayrıca bir blender ile işlendikten sonra bir elekle ovalamanız gerekir. Bir elek içinde ot ve baharat kalıntılarını atın.
adım 12 12 üzerinden
Ketçap püresi önceden sterilize edilmiş kavanozlara veya şişelere paketlenir ve steril kuru kapaklarla kapatılır.Sızdırmazlığını kontrol etmek için kapalı kabı ters çevirin ve bir battaniye ile örtün. Ketçapı yavaşça soğumaya bırakın, ardından saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *