ev
➠ Yeni yıl
➠ Yeni Yıl için Tarifler
➠ Bal ve hardal ile fırında pişmiş kaz

Bal ve hardal ile fırında pişmiş kaz

3230

Mutfak Dünya

kalori içeriği 199,5 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 4 saat

Proteinler * 9.9 gr.

yağlar * 21.4 gr

karbonhidratlar* 19,5 gr

İçerik

Fırında pişmiş ballı ve hardallı kaz, şenlik masasında hala enfes bir yemek. Bal-hardal turşusu, kümes hayvanlarının etini yumuşak ve sulu yapar ve bu nedenle genellikle ev kadınları tarafından seçilir. Kaz genellikle elma ile doldurulur, ancak portakal, karabuğday, patates ve diğer ürünlerle doldurulabilir. Her durumda, yemeğin kendine özgü bir tadı olacaktır, bu yüzden tarifi kendiniz seçin.

İçindekiler

Kaz 1 BİLGİSAYAR. Elmalar 5 parça. Bal 2 yemek kaşığı Hardal 3 yemek kaşığı Öğütülmüş karabiber damak zevki Tuz damak zevki

Pişirme işlemi

Taze veya önceden çözülmüş bir kazın karkasını tüy kalıntılarından temizler ve akan su altında iyice durularız.

Daha sonra karkası bir mutfak havlusu ile kurulayın ve tuz ve karabiber karışımı ile ovalayın. 1 kg kümes hayvanı için 1 çay kaşığı tuz alınır ve tada biber eklenir. Daha sonra etin tuzlanması için karkası 1 saat bekletiyoruz.

Kaz demlenirken elmaları hazırlayın. Onları yıkayıp küçük dilimler halinde kesiyoruz. Kabuk bırakılabilir.

Küçük bir kapta gerekli miktarda hardal ve balı karıştırın.

Dilimlenmiş elmaları kuşun karnına yerleştirin.

Daha sonra pişmiş bal-hardal sosunu karkasın üzerine koyun.

Elinizle ve dairesel bir hareketle, bu sosla kazı her taraftan dikkatlice ovalayın, çünkü kuşun kabuğunu çıtır ve kırmızı yapacak öyle bir sostur.

Sonra karın duvarlarını kürdan ile sabitleriz veya güçlü bir iplikle dikeriz.

Hazırlanan kaz karkasını fırın tepsisine aktarın ve bir parmak hizasına kadar sıcak su dökün. Kümes hayvanlarının olduğu fırın tepsisini önceden 150 °C'ye ısıtılmış fırına ilk önce 1 saat yerleştiriyoruz. Bir saat sonra eriyen yağı tepsiden alıp aynı seviyeye kadar sıcak su ilave edin. Kazı bir parça folyo ile örtün ve 2 saat daha pişirin. Pişirme süresi: Bir kilogram kümes hayvanı için 45 dakika.

Pişirmenin bitiminden yarım saat önce, altın kahverengi bir kabuk elde etmek için folyoyu çıkarın ve suyu karkasın üzerine dökün. Kazın yanmaması için fırına fazla maruz bırakmayın. Eti bir bıçakla delerek hazır olup olmadığını belirleyin. Meyve suyu berraksa, kaz pişirilir.