ev
➠ Çorbalar
➠ İlk yemek
➠ Fıstıklı dana eti Gürcü kharço

Fıstıklı dana eti Gürcü kharço

1216

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 44.9 kcal

Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 120 dakika

Proteinler * 2.5 gr.

yağlar * 4.4 gr.

karbonhidratlar* 8,7 gr

İçerik

Gürcüce'deki Kharcho, parlak ve zengin bir tada sahiptir. Zengin et suyu temelinde hazırlanır ve çok tatmin edici olduğu ortaya çıkar. Kharcho, genel olarak tüm oryantal mutfağı gibi, kendi keskin lezzetine sahiptir ve fındıklar ona enfes bir çekicilik verir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Eti yıkayın, küçük parçalar halinde kesin. Eti bir tencereye koyun, suyla kaplayın, defne yapraklarını ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Pişen eti tavadan çıkarın. Et suyunu süzün, üzerine pirinç, et ekleyin ve tekrar ateşe verin.

Fındıkları bir blender ile öğütün. Bir havanda kişniş, İmereti safranı, kırmızı biber, kıyılmış ceviz ve bir diş sarımsağı karıştırın.

Soğanı soyun, ince doğrayın ve baharat ve kuruyemişlerle birlikte bitkisel yağda güveç yapın.

Domatesleri yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Acı biberlerin çekirdeklerini soyun ve bıçakla doğrayın. Domatesleri ve biberleri bir tavada soğana ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.

Et suyuna kavrulmuş soğan ve domatesi ekleyin, orta ateşte 3-4 dakika pişirin.

Yeşillikleri yıkayın ve bıçakla doğrayın. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Çorbaya otlar ve sarımsak ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika pişirin. Daha sonra tatmak için tkemali sosu, tuz ve karabiberi ekleyip 10 dakika pişirin.