ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için kabak
➠ Kış için mayonez ve sarımsaklı kabak havyarı

Kış için mayonez ve sarımsaklı kabak havyarı

1450

Mutfak Rusça

kalori içeriği 78,3 kalori

Porsiyonlar 2 s.

Pişirme süresi 220 dakika

Proteinler * 1.3 gr.

yağlar * 6.8 gr

karbonhidratlar* 8.4 gr.

Kış için mayonez ve sarımsaklı kabak havyarı

İçerik

Büyük bir kabak hasadından ne pişireceğiniz konusunda kafanız karışıyorsa, tarifimiz imdadınıza yetişecektir. Mayonez ve domates salçası ile lezzetli, narin kıvamda ve baharatlı tatta kabak havyarı! Daha lezzetli ne olabilir?

İçindekiler

Kabak 3Kg Sarımsak 10 diş. mayonez 250 gr Salça 250 gr Tuz 1 yemek kaşığı Toz şeker 100 gram Öğütülmüş kırmızı biber 2 tutam Ayçiçek yağı 100 ml sofra sirkesi %9 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Kabakları temizliyoruz, durulayıp sapı çıkarıyoruz. Kabaklarımız olgunlaştığı için kabuklarından ve çekirdeklerinden temizliyoruz. Küçük parçalara ayırın, bir tencereye koyun, soyulmuş frenk soğanı ekleyin ve orta ateşte pişirin.

Kabağı kaynatın, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Daha sonra yumuşak kabakları blender ile patates püresine homojen bir kıvam alana kadar yumruk atıyoruz.

Kabak püresine mayonez, salça, tuz ve karabiber, bitkisel yağ ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve kapalı bir kapak altında 2,5 saat kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişirme sırasında kabaktan gelen sıvı buharlaşacak, havyar kalınlaşacak ve güzel bir havuç rengi alacaktır. Kapatmadan önce havyarın üzerine sirke ekleyin, iyice karıştırın ve tavayı ocaktan alın.

Zaman geçtikten sonra hazır sıcak havyarı sterilize edilmiş kavanozlara yayıyoruz ve kaynamış kapaklarla sıkıyoruz. Tatmak için biraz havyar bırakıyoruz. Tamamen soğuduktan sonra, havyarlı kavanozları saklamak için serin ve karanlık bir yere koyarız. Ve numuneyi kendimiz alıyoruz. Afiyet olsun!