ev
➠ Kabak
➠ kabak yemekleri
➠ Kavurma olmadan domatesli kabak havyarı

Kavurma olmadan domatesli kabak havyarı

1424

Mutfak Rusça

kalori içeriği 54.2 kalori

Porsiyonlar 1 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 130 dakika

Proteinler * 0,6 gr

yağlar * 1.6 gr.

karbonhidratlar* 13 gr.

İçerik

Domatesli lezzetli kabak havyarı yapmanızı tavsiye ederim. Lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak çok fazla çaba gerektirmez. Kabak havyarı pişirme süreci o kadar basittir ki, acemi bir aşçı bile halledebilir. Bütün akrabalarım bu mezeyi sever.

İçindekiler

taze domates 5 parça. Kabak 1.4Kg Havuç 300 gr. Soğan 300 gr. Sarımsak 3 diş. Sebze yağı 100 ml Öğütülmüş karabiber 0,5 çay kaşığı Toz şeker 2 yemek kaşığı Tuz 1 yemek kaşığı

Pişirme işlemi

Kabağı iyice yıkayın, kurutun ve bir sebze soyucu ile soyun. Bir çorba kaşığı kullanarak tohum çekirdeğini çıkarın. Genç kabakları soymanıza gerek yok. Hazırlanan kabakları orta boy küpler halinde kesin.

Havuçları iyice yıkayın, kurutun ve sebze soyucu ile soyun. Soyulmuş havuçları küçük küpler halinde kesin. Soğanları soyun ve akan su altında durulayın. Soyulmuş soğanları ince doğrayın.

Domatesleri iyice yıkayın ve önceden hazırlanmış kaynar suda tam anlamıyla 1 dakika bekletin, ardından soğuk suya aktarın, cildi dikkatlice çıkarın, sapı çıkarın ve ardından küçük küpler halinde kesin. Sarımsakları soyun ve durulayın. Soyulmuş sarımsakları keskin bir bıçakla ince doğrayın veya bir presten geçirin.

Domates ve sarımsak hariç tüm hazırlanan malzemeleri derin bir tencereye koyun, gerekli miktarda bitkisel yağ dökün, ara sıra karıştırarak yaklaşık 30 dakika pişirin. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin, gerekli miktarda toz şeker, sofra tuzu ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın ve kapağı kapalı olarak 1 saat daha pişirin.

Pişirmeden 5 dakika önce doğranmış sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Kavanozları fırında veya mikrodalgada iyice yıkayın ve sterilize edin. Kapakların üzerine kaynar su dökün veya bir tencerede kaynatın. Sıcak kabak havyarını steril kavanozlara nazikçe yayın ve steril kapaklarla sıkın.

Havyar kavanozlarını ters çevirin, ılık bir battaniyeye sarılı olarak yaklaşık bir gün tamamen soğuyana kadar bu durumda bırakın. Daha sonra saklamak için serin ve karanlık bir yere aktarın. Pişmiş kabak havyarını domatesle servis edin.

Afiyet olsun!