Kremalı çikolatalı kek kreması

Bu basit tarif sayesinde çikolata severler kendilerini en narin çikolatalı peynir kremasıyla şımartabilecekler. Bu krema her türlü tatlı için uygundur: sepetler, kekler, hamur işleri, ekler ve kekler.

Her çikolata sever, mümkün olan her yerde onu eklemeye çalışır. Ve elbette ev yapımı tatlılar da bir istisna değildir. Kenarlarını düzeltmek ve doğum günü pastanızı süslemek için kullanabileceğiniz çikolata aromalı peynirli krema seçeneğini denemenizi öneririz.

Kakaolu ekşi krema, evde yapması kolay lezzetli bir kremadır. Bu birkaç dakika sürecek ve böyle bir dolgulu tatlı yeni renklerle parlayacak! Çok iştah açıcı, zengin tadı kesinlikle misafirleri ve sevdiklerinizi memnun edecek!

Çikolatalı muhallebi, tatlı bir dişe sahip olanlar için inanılmaz bir muamele! Onunla birlikte sünger kekler çok lezzetli, sulu ve yumuşaktır. Biraz sabır - ve en iyi tatlı hazır!

Bu tarife göre hazırlanan krema çok lezzetli, dokuda hafif çıkıyor. Ekşi krema bazlı çikolatalı kremalı sundae, şeklini mükemmel bir şekilde korur. Bu nedenle, böyle bir krem, sadece ara katmanlar için değil, aynı zamanda kekleri tesviye etmek ve çeşitli şekerleme ürünlerini süslemek için de uygundur.

Charlotte çikolatalı krema, sadece kek katmanı için değil, aynı zamanda şekerlemeleri süslemek için de mükemmeldir. Çikolatalı krema yapma teknolojisi, klasik versiyonla neredeyse aynıdır, tek şey, bileşen setinin çikolata ile desteklenmesidir. Charlotte Çikolatalı Krem - narin, yumuşak ve lezzetli!

Sadece bir pastayı değil, aynı zamanda diğer tüm unlu mamulleri süslemek için kullanılabilecek kremalı bir çikolatalı krem ​​​​peynir yapmanızı ve ayrıca bir tatlı tabakası olarak kullanmanızı şiddetle tavsiye ederim. Krem, inanılmaz havadar ve hassas bir doku ve alışılmadık derecede zengin bir çikolata tadı ile elde edilir.

Çikolata sevenler ve diğer tüm tatlılar için, çikolatalı bisküviyi ıslatmak için ekşi krema bazlı bir krema hazırlamanızı tavsiye ederim. Bu tarife göre hazırlanan krema, sadece keklerin emprenye edilmesi ve katlanması için değil, aynı zamanda diğer tatlıları süslemek için de kullanılabilir.

Tatlıya düşkün olanlar ve çikolata sevenler için, en sevdikleri tatlılar ve lor peynirinden yapılan kekler için çikolatalı kremayı önermek büyük bir zevk. Böyle bir krem, şeklini dikkate değer bir şekilde korur ve sadece bir tatlıyı emprenye etmek için değil, aynı zamanda onu süslemek için de kullanılabilir.

Lor peyniri, krema ve tereyağından yapılan kekler ve diğer tüm unlu mamuller için harika bir krema tarifi paylaşmak istiyorum. Böyle bir krem, inanılmaz derecede hassas ve havadar bir dokuya sahiptir ve sadece bir kek tabakası için değil, aynı zamanda tatlıları süslemek için de uygundur.

Ganache kalıcı, çikolata bazlı bir kremdir. Fransa'da icat edildi ve hızla dünya çapında şekerlemecilerin ve çikolataların sevgisini kazandı. Bu kremle çalışmak bir zevk çünkü yumuşak ve itaatkar. Bir ganajın gerçekten başarılı olabilmesi için yüksek kaliteli çikolataya ihtiyacı vardır. Ucuz kakao yağı ikameleri olan barlar kabul edilemez. Tereyağı da kremadan başka bir şey içermemelidir. Ezmeler ve margarin kullanılamaz. Krem için ürünleri özenle seçip belirtilen oranlara dikkat ederek bu sihirli kremi mutlaka hazırlayabilirsiniz.

Şekerlemeciler, sakızı yerleştirmeden önce pastayı kaplamak için genellikle ganaj kullanırlar. Bunun nedeni, ganajın şekerleme yüzeyini kusursuz bir şekilde düzleştirmek için ideal kıvama ve yoğunluğa sahip olmasıdır. Düzgün, pürüzsüz bir kek üzerine sakız sorunsuz bir şekilde düşer ve sonuç olarak tatlının yüzeyi kusursuz görünür.Bu ganajın tarifi krema, çikolata ve tereyağı içerir. Tüm hazırlık aşamalarına adım adım fotoğraflar eşlik ediyor.

Ganache, uygulamasında çok yönlüdür. Pasta katmanlarının ara katmanlarında, pastaların doldurulmasında ve pastaların üzerine süslemelerin yerleştirilmesinde kullanılabilir. Ve tabii ki, krep veya tost için çikolatalı macun olarak mükemmeldir. Böyle bir krema hazırlamak için maharetli olmanıza veya bulunması zor malzemeler aramanıza gerek yok. Tek ihtiyacınız olan krema, çikolata ve tereyağı. Bu arada, çikolata yüksek kalitede olmalı ve kakao yağı ikameleri içermemelidir. Aynı şey tereyağı için de geçerli. Pişirme işlemi sırasında, tüm malzemeleri tamamen homojen olana kadar karıştırmak önemlidir. Topaklar kalırsa, bir el blenderi yardımcı olabilir.

Sütlü çikolata üzerindeki ganaj kremasının, koyu çikolatalı versiyona göre kıvamda daha esnek ve tadı biraz daha yumuşak olduğu ortaya çıkıyor. Genel olarak, kalınlık ve lezzet, eklenen krema miktarı ile kontrol edilebilir ve herhangi bir kakao yüzdesine sahip çikolata kullanılabilir. Bu tarifte, başarılı bir sonuç veren belirli oranlar veriyoruz - pişirme işleminde tahminde bulunmanıza ve kaybolmanıza gerek yok.

Ganaj kreminin hazırlanması şaşırtıcı derecede basittir ve sonuç en zorlu tatlıları bile tatmin edebilir. İlginç bir gerçek, çikolata ve kremanın hangi oranda karıştırılacağı konusunda net bir kural olmamasıdır. Her şey ne tür bir tutarlılık elde etmeniz gerektiğine ve ortaya çıkan ganajı hangi amaçla kullanmanız gerektiğine bağlıdır. Bu tarif, kek tabakasını yapmak için malzemelerin oranını gösterir. Bu, çikolata kütlesinin yumuşak ve sıkı olmayacağı anlamına gelir. Ayrıca ganajın hafiflemesi için pişirmenin sonunda bir çırpma basamağı vardır.

Ganache çok "uygun" bir pasta kremasıdır. Bileşiminde bulunan çikolata sayesinde şeklini sabit tutmak için mükemmel bir özelliğe sahiptir. Bir başka ilginç özelliği de, farklı miktarlarda krema ekleyerek ganajın yoğunluğunu ayarlayabilmesidir. Pastayı düzleştirmek için genellikle daha kalın bir krema gerekir. Bu seçenek için tarifte belirtilen oranlar tasarlanmıştır. Daha hafif bir ganaj istiyorsanız, bir kat kek için krema miktarını artırabilir ve daha az yoğun bir doku elde edebilirsiniz.

Böyle bir krema hazırlamak çok zaman almaz. Tarif basittir ve acemi bir aşçı bile halledebilir. Ürün seçiminizi ciddiye almak önemlidir: tüm malzemeler yüksek kalitede olmalıdır. Çikolata, kakao yağı ikamelerini içermemelidir. Krem peynirin bileşiminde sadece krema arıyoruz - bitkisel analoglar yok. Tereyağı margarin veya yaymak için ikame edilemez. Tüm kurallar bu, pişirme detaylarının geri kalanı tarifte belirtilmiştir.

İşte pastayı düzleştirmek için basit bir çikolatalı ganaj tarifi. Çikolatayı ocakta doğrudan kremada eritiyoruz - bu, bileşenler ayrı ayrı ısıtılırsa çikolata kütlesinin aşırı ısınması ve tabakalaşması sorununu ortadan kaldırır. Ve bu "basitleştirme" sonucu hiçbir şekilde etkilemez. İş için kullanmadan önce, ganajın kalın bir kütleye dönüşmesi için buzdolabında birkaç saat bekletilmesi gerekir. Bu arada, kullanılan çikolatadaki kakao yağı yüzdesi yüksekse, ganaj daha hızlı stabilize olacak ve daha yoğun olacaktır. %60-70 kakao içerikli bitter çikolata alınması tavsiye edilir.

Tüm unlu mamulleri süsleyecek inanılmaz derecede hassas, yumuşak bir krem. Kütlenin temeli, krema ve beyaz çikolata karışımıdır. Yoğun dokuyu gevşetmek için önemli bir katkı lor peyniridir. Bitmiş kremaya hafiflik verir ve ortaya çıkan kütlenin boğucu kalmasına izin vermez. Krem, yalnızca kek katmanlarını sandviçlemek için değil, aynı zamanda kekin yüzeyini düzleştirmek için de kullanılabilir. Ayrıca kütle, geleneksel rozetleri keklerin yüzeyine yerleştirmek için idealdir.

Bu tarife göre çikolatalı krema çok hassas bir tada ve belirgin bir kremsi notaya sahiptir. Hepsi krema ve mascarpone sayesinde. Kremin oldukça kalın olması ve şeklini koruması güzel ama aynı zamanda yağlı değil. Ancak kremanın yukarıdaki özellikleri için çikolata seçerken koşula uymak önemlidir - en az% 60 kakao içeriğine sahip olmalıdır. Bu durumda, kremanın kıvamı hem kekleri sandviçlemek hem de unlu mamuller üzerinde yüksek kaliteli bir kaplama yapmak için ideal olacaktır.

Bir kat kek için çikolatalı krema tarifi sunuyoruz. Doku çok pürüzsüz ve "ipeksi" olduğu için yumurta ve süt muhallebi temelinde hazırlanır. Krema için yaklaşık %80 kakao yağı içeren bitter çikolata kullanmanızı öneririz. Bu durumda, krema yeterli kalınlığa ve yoğunluğa sahiptir ve ara katman, kekler arasında belirli bir yüksekliği korur.

Kekleri kaplamak için kalın kıvamlı ve stabil bir dokuya sahip kremler gereklidir. Kütle şeklini iyi tutmazsa, kek üzerindeki dış kremsi tabaka yüzebilir ve tüm görünümü bozabilir. Bu tarife göre krema, yoğunlaştırılmış süt ve kakao tozu ilavesiyle tereyağı temelinde hazırlanır. Kütle şeklini mükemmel bir şekilde koruyor ve oldukça havadar olduğu ortaya çıkıyor - bunun için yüksek kaliteli kırbaçlamaya dikkat etmek önemlidir. Soğuduktan sonra krem ​​daha da yoğun hale gelir ve hiç akmaz.

Böyle bir krema, bir sebepten dolayı ünlü dondurmanın adını almıştır. Bileşimindeki bileşenlerin kombinasyonu, gerçekten kremalı bir dondurmayı andıran bir tat verir. Mükemmel tada ek olarak, kremin hoş bir pürüzsüzlüğü ve iyi kalınlığı ve oldukça yoğun bir kıvamı vardır. Şekerlemeleri doldurmak ve bitirmek için idealdir ve kullanımı çok kolaydır. Karışımın ara soğutulması gerektiğinden kremayı aşamalı olarak hazırlıyoruz.

Çok az insan çikolatalı kremadan hoşlanmaz - fırınlanmış ürünlere lezzet katar ve elbette herhangi bir pastaya "karakter" verir. Bu tarife göre, sadece kekleri yağlayamayacağınız, aynı zamanda ürünlerin yüzeyinde çeşitli süslemeler yapabileceğiniz bir krem ​​​​hazırlıyoruz: kütle şeklini mükemmel bir şekilde koruyor, havadar da olsa sağlam çıkıyor. % 50-60 oranında kakao içeren çikolata kullanmanızı öneririz. Gerçek şu ki, kakao içeriği belirtilen aralıktan daha yüksek veya daha düşükse, istenen kıvamı elde etmek için krema miktarını değiştirmeniz gerekecektir. Hazırlama işlemi sırasında oranlarla "oynamak" istenmiyorsa, belirtilen özelliklere sahip çikolatayı seçmelisiniz.

Belirgin çikolata zenginliği ve kremsi yoğunlaştırılmış süt tadı ile lezzetli krema. Kırbaçlama gerektirmez - cephaneliğinizde sadece bir çırpma teli ile hazırlanabilir. Krema pastayı kaplamak için kullanılabilir, ancak tesviye yoğun bir tabaka vermez. Ancak bir kek tabakası veya bir kek için dolgu olarak, bir patlama ile yapacaktır. Tarifin sonunda, bitmiş kremaya kıyılmış fındık eklemenizi öneririz. Bu isteğe bağlı bir adımdır, ancak bu kombinasyonun hayranları beğenebilir.

Diğer bir seçenek ise kremalı çikolatalı kremadır. Kütleyi ganaj prensibine göre hazırlıyoruz ve sonunda hafif ve havadar olana kadar dövüyoruz. Kullanılan çikolatayı ayrıca belirtmekte fayda var. İlk olarak, yüksek kalitede olmalı ve kakao yağı ikamelerini içermemelidir. İkincisi, kakao içeriği yaklaşık %60 olan bir ürün kullanmak daha iyidir. Yüzde daha yüksekse, krem ​​daha yoğun olacaktır ve bunun tersi de geçerlidir. Her durumda, elde edilen yoğunluk, gerekirse az veya çok ilave edilerek krema miktarına göre ayarlanabilir.

Kremanın kalın ve lezzetli olması için çikolatanın yüksek kalitede olması gerekir. Süt veya acı kullanabilirsiniz, ancak üründeki kakao yüzdesi ne kadar yüksek olursa, bitmiş kremin o kadar yoğun olacağını hatırlamakta fayda var. Kremaya gelince, yağ yüzdesi en az %30 olanları seçmelisiniz - bunlar kolayca çırpılır ve dokuyu iyi tutar. Krema çırpmadan önce iyice soğutulursa daha iyidir.

Böyle bir krema için ürünler her mutfakta bulunabilir. Krep veya cheesecake ile servis edilen kekler, hamur işleri için kullanılabilir.Kütle, şeklini tutmadığı için yüzeyleri tesviye etmek için uygun değildir, ancak ara katman veya eşlik eden sos olarak idealdir. Pişirmenin sonunda isteğe bağlı bir adım sunuyoruz - ezilmiş fındık ekleme. Bu, kremanın dokusunu daha ilginç hale getirecek ve çikolata aromasını vurgulayacaktır. Bununla birlikte, fındıksız bile, kütle de lezzetlidir.

Çikolatalı krema için birçok tarif var. Çikolatanın donma ve kalınlık ve yoğunluk sağlama özelliği, ondan sonsuz sayıda tatlı oluşturmanıza olanak sağlar. Tabii ki, nihai sonucun hayal kırıklığına uğramaması için çikolata ile çalışırken belirli noktalara dikkat etmek önemlidir. Tarif size adım adım tereyağı olmadan evrensel bir çikolatalı kremanın nasıl yapıldığını açıklıyor ve gösteriyor. Kütle havadar, ağızda eriyor ve çalışmak için çok uygun. Kararlı kıvamı, sadece ara katmanı değil, aynı zamanda pastanın yüzey dekorasyonunu da gerçekleştirmeyi kolaylaştırır.

Yumurta ve sütten oluşan muhallebi karışımına dayalı bir krema hazırlıyoruz. Ayrıca çikolata ve tereyağı içerir - bu, bitmiş kütlenin karakteristik yoğun kıvamını sağlar. Kremin kalın ve esnek olduğu ortaya çıkıyor ve soğuduktan sonra stabilize oluyor ve sabit bir doku veriyor - bu sadece kek tabakası için değil, aynı zamanda kek yüzeyinin yüksek kalitede tesviye edilmesi için de kullanılmasına izin veriyor.

Çikolatalı kremanın kakao ile kıvamı oldukça koyu. Bunu yapmak için, bileşime un ve tereyağı ekliyoruz. Kütle, bir kat bisküvi kek keki için çok uygundur - gözenekli hamur, kremanın bir kısmını kolayca emer. Ayrıca hazırlanan krema, sandviçler veya krepler için çikolatalı macun olarak kullanılabilir - çok lezzetli! Tatlı kütlesini topaklar olmadan tamamen homojen hale getirmek için pişirme işleminde bir çırpma teli kullanmalıyız.

Süt, kakao tozu ve kek yağından yapılan kremayı hazırlamak kolaydır. Böyle bir krema kekleri çok iyi emer ve kalınlığını süt miktarı ile ayarlayabilirsiniz. Çikolatalı krema, normal muhallebinin bir çeşididir.

Pastaya saygın bir görünüm kazandırmak için ganaj kreması kullanılır. Keklerin pürüzlerini iyi düzeltir ve keke enfes bir çikolata aroması verir. Krema her zaman çikolata ve tereyağı veya kremadan hazırlanır ve malzemelerin doğru orantı ve kalitesi, iyi kalitesinin garantisidir.

Kalın ve narin çikolatalı krem ​​peynir, ağır krema ile pişirilebilir. Tedavi ev yapımı kekler için idealdir. Ürün sadece tatlınızı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda güzelce doyuracaktır.

Bir pastayı kaplamanın en parlak ve en lezzetli yollarından biri onu çikolatalı krem ​​peynirle kaplamaktır. Tedavi evde yapmak kolaydır. Basit bir tarifi değerlendirin ve evinizi yeni, hassas bir tatla memnun edin.

Ev yapımı pastanızı özgün bir şekilde süslemek veya tamamlamak için hassas bir çikolatalı krem ​​peynir hazırlayabilirsiniz. Basit bir kakao tarifi deneyin. Yemek pişirmek için fazla zaman harcamayacaksınız ve bitmiş incelik, parlak tadı ile sizi memnun edecek.

Pastayı düzleştirmek için kremadan hassas bir çikolatalı krem ​​peynir yapabilirsiniz. İncelik sadece ev yapımı tatlınızı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda orijinal ve parlak bir tat verecektir.