Borodino ekmeğinden Kvas

0
2739
Mutfak Rusça
kalori içeriği 16.9 kcal
Porsiyonlar 5 litre.
Pişirme süresi 4 gün
Proteinler * 0.4 gr.
yağlar * 0,2 gr
karbonhidratlar* 3,7 gr.
Borodino ekmeğinden Kvas

Birçok insan zengin tadı için Borodino ekmeğini sever. Bu ekmeğin üzerindeki Kvas da güçlü, ekmek aromaları bakımından zengindir. Borodinsky kvası, çok tatlı olmadığı için susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 6 üzerinden
Bir somun Borodino ekmeğini dikdörtgenler halinde kesin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 160 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun ve yanmış bir kabuk oluşana kadar kurutun.
adım 2 6 üzerinden
Tüm suyu derin bir tencereye dökün, şeker ekleyin ve orta ateşte koyun.
adım 3 6 üzerinden
Su kaynayınca krakerleri ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Karışımı 30 dereceye soğutun, maya ve kefir ekleyin. Karıştırın ve 2 gün oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
adım 4 6 üzerinden
Belirtilen süre geçtikten sonra, kvası şişelere dökün, önce birkaç kat katlanmış bir gazlı bezden veya ince gözenekli bir elekten süzün. Şişelerde yaklaşık 10 cm boş alan bırakın, çünkü gazlarla şişerler. Şişenin gazlardan çok fazla şişmemesi ve patlamaması için kontrol etmek gerekir.
adım 5 6 üzerinden
Fermantasyonun önemli ölçüde yavaşlaması için neredeyse pişmiş kvas içeren bir şişeyi 2 gün buzdolabına koyun. 2 gün geçtikten sonra Kvas'ı deneyebilirsiniz. İçecek buzdolabında ne kadar uzun süre kalırsa, o kadar lezzetli olur, ancak aşırıya kaçmamalısınız. Şişeyi açtıktan sonra kvası 3 günden fazla saklamayabilirsiniz.
adım 6 6 üzerinden
Bir araç sürerken böyle ev yapımı kvas içmemek daha iyidir, çünkü içindeki alkol yüzdesi, mağazadaki kvastan daha yüksektir. Ayrıca pişirme sırasında bulaşıkların ve aletlerin mümkün olduğunca temiz ve steril olması gerektiği unutulmamalıdır. mikroplar içeceğe girerse, çok ekşi olur.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *