ev
➠ tatlılar
➠ tatlılar
➠ Muffin kırmızı kadife

Muffin kırmızı kadife

1819

Mutfak Avrupalı

kalori içeriği 362 kalori

Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 60 dakika

Proteinler * 13,7 gr

yağlar * 16.3 gr.

karbonhidratlar* 62,3 gr

İçerik

Red Velvet Muffins lezzetli ve gerçekten kadifemsi bir dokuya sahiptir. Hamur, kefir ve tereyağı temelinde yoğrulur, bu da gözenekli, yumuşak ve ufalanan bir hamur elde edilmesini sağlar. Krem peynir ve krema bazlı havadar bir krema, tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar ve birbiriyle inanılmaz derecede uyumlu iki zıt renkten oluşan muffinlerle muhteşem bir düet oluşturur.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Yumurtaları mikser kasesine kırın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Kütle 2-3 kat artana kadar mikserin yüksek hızında çırpın.

Ardından çırpmayı durdurmadan yumurta kütlesine vanilin ve jel boya ekleyin.

Kefiri bir bardağa veya küçük bir kaba dökün ve soda ekleyin. Reaksiyonun geçmesi için karıştırın.

Unu temiz ve kuru bir kaba eleyin ve kabartma tozu ve kakao ekleyin. Kuru malzemeleri bir çırpma teli ile birleştirin.

Tereyağını küçük bir kaseye koyun, mikrodalgaya koyun ve sıvı olana kadar eritin. Ardından tereyağlı kaseyi çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Daha sonra kefire ılık tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Karıştırma kabına sıvı ve kuru malzemeleri dönüşümlü olarak ekleyin, her seferinde iyice karıştırın. Sonuç olarak topaksız homojen bir hamur elde etmeliyiz.

Kağıt formları bir çörek pişirme kabına koyun ve 2/3'ünü hamurla doldurun. Muffinleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz. Bir kürdan ile muffinlerin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz, kuru çıkması gerekiyor.

Bitmiş muffinleri fırından çıkarın ve 5-10 dakika hafifçe soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerine yerleştirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Bu süre zarfında kremayı hazırlayacağız. Karıştırma kabına pudra şekerini dökün ve soğuyan krem peyniri yayın. Mikser ile orta devirde 1 dakika çırpın. Daha sonra dondurmayı ekleyin ve homojen yemyeşil bir krema kıvamı elde etmek için mikserin yüksek hızında çırpın. Ana şey, kremayı kesmemek, böylece ürünler pul pul dökülmez. Bu olursa, bir kase kremayı soğuk suya koyun ve homojen bir kütle oluşana kadar çırpın.

Bitmiş kremayı ağızlıklı bir hamur torbasına koyun ve soğutulmuş muffinlerin üzerine koyun. Bir çörek ufalanabilir ve üstüne kremalı kekler serpilebilir. Çayınızın tadını çıkarın!