Süzme peynirli ve kuru üzümlü kekler
0
1631
Mutfak
Amerikan
kalori içeriği
305.9 kcal
Porsiyonlar
8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
35 dakika
Proteinler *
7.9 gr.
yağlar *
5.8 gr.
karbonhidratlar*
67.6 gr.
Pişirme severler bu kekleri takdir edeceklerdir. Ortada kırmızı bir kabuk ve sulu kuru üzüm ile yumuşak, ufalanan, gözeneklidirler. Hamurdaki süzme peynir, lor hamur işlerinin birçok hayran kazandığı tanınabilir bir ekşi süt ekşiliği verir. Muffinlerin gerçekten havadar olması için hamuru kaliteli bir şekilde yoğurmanız gerekiyor. Bunun için ekleri olan güçlü bir karıştırıcı, blender veya mutfak robotu kullanmak uygundur.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamur hazırlanırken iyice yumuşaması için yağın buzdolabından önceden çıkarılması gerekir. Kuru üzümlerin de kullanımdan önce işlenmesi gerekir: iyice durularız, yanlışlıkla kirlerinden ayırır ve on dakika boyunca ılık suyla doldururuz. Daha sonra suyunu süzün ve kuru meyveleri bir kağıt havlu üzerinde kurutun.
Fırını önceden 180 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Hamurlu kalıpları tel ızgara üzerine alıp sıcak fırının orta katına yerleştiriyoruz. Pişirme süresi yaklaşık otuz beş dakikadır. Bittiğinden emin olmak için muffinlerden birini kürdan ile deliyoruz. Kuru çıktıysa, ham hamur kalıntıları olmadan ürünler çıkarılabilir.
Muffinleri kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Süslemek için, yüzeyi elenmiş pudra şekeri ile serpin. Muffinlerin piştikten sonraki ikinci günde en lezzetli hale gelmesi dikkat çekicidir (hava geçirmez bir kapta saklanması şartıyla). Kırıntının tamamen stabilize olması, daha az nemli ve daha ufalanan, elastik hale gelmesi için zamanı vardır. Bu kekleri akşamları kahvaltıda yapmak için harika bir sebep!
Afiyet olsun!