Fırında lahana ve etli mayonez-ekşi krema jöleli turta

Hamuru bir kapta hazırlamak için tüm fermente süt ürünlerini karıştırın: ekşi krema, mayonez ve kefir. Tuz ve toz şekerin yanı sıra kabartma tozu ekleyin.

Yumurtaları bir kaseye tek tek kırıyoruz. Tamamen homojen olana kadar her şeyi bir çırpma teli veya çatalla sallayın. Kütleyi çırpmak isteğe bağlıdır, sadece karıştırmak yeterlidir. Elde edilen sıvı karışıma unu eleyin ve tekrar iyice karıştırın. Tüm topaklar kırılmalı - pürüzsüz akan bir hamur elde edersiniz.

Doldurma pişirme. Bunu yapmak için, her şeyden önce, lahanayı ince doğrayın. Genç lahana turtalar için çok uygundur - yumuşak ve sulu yaprakları vardır. Doğranmış lahanayı kaynar suya batırıyoruz, bir buçuk dakika haşlıyoruz (bu arada, lahana ne kadar kalınsa, kaynar suda o kadar fazla işlenmesi gerekir). Beyazlatılmış lahanayı bir kevgir veya elek içine koyarız ve fazla sıvının boşalmasına izin veririz. Lahanayı bir elek üzerinde kurutmak önemlidir, böylece turtaya çok fazla nem girmez. Lahana akıp soğurken, kıymayı az miktarda sıvı yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Hafif bir kızarma görünene kadar eti orta-yüksek sıcaklıkta beş ila yedi dakika pişirin. Kızartmanın sonunda, kıymayı tatmak için tuzlayın ve biberleyin. Pişmiş kıyılmış eti kurutulmuş beyazlatılmış lahana ile karıştırın. Son olarak doğranmış yeşillikleri ekleyin ve tekrar karıştırın.

Bir silikon fırça kullanarak pişirme kabını bitkisel yağla yağlıyoruz, bitmiş kekin daha sonra sorunsuz bir şekilde çıkarılabilmesi için yanları iyice yağlamak önemlidir. Kalıp silikon ise yağlamaya gerek yoktur. Hazırlanan hamurun toplam hacminin yarısını dökün. Lahana ve et dolgusunu hamur tabakasına koyun. Bunu lahanayı batırmadan düzgün ve eşit bir şekilde yapmaya çalışıyoruz, böylece dolgu daha sonra turta diliminin ortasında olacak.

Hamurun ikinci kısmını dağıtılan iç harcın üzerine dökün ve üzerini tamamen kapatmaya çalışın.Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını kırk - kırk beş dakika içine gönderin. Pişirmenin sonunda ürün hafifçe büyümeli ve iyice kahverengileşmelidir.

Bitmiş keki fırından çıkarın, biraz soğutun ve ardından kalıptan çıkarın. Yoğuşmanın kabuğu nemlendirmemesi için bir tel raf üzerine soğumaya bıraktık. Hafifçe ılık veya tamamen soğutulmuş olarak servis yapın.