Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Paskalya kekleri
  3. ➠ Paskalya 2021 için tarifler
  4. ➠ Hamur üzerinde Paskalya pastası - büyükannenin tarifi

Hamur üzerinde Paskalya pastası - büyükannenin tarifi

0
1315
Mutfak Rusça
kalori içeriği 221.6 kcal
Porsiyonlar 6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 4 saat
Proteinler * 5.6 gr
yağlar * 7,7 gr
karbonhidratlar* 38 gr.
* 100 gr. ürün
Hamur üzerinde Paskalya pastası - büyükannenin tarifi
İçerik

Büyükannelerimizin bu geleneksel hamur işlerini parlak bir tatil için hazırladığı kanıtlanmış bir Paskalya pastası tarifi. Hamuru yoğuruyoruz, yükselmesine izin veriyoruz ve birkaç kez yoğuruyoruz. Şekerlenmiş meyve, un ekleyin ve hamuru yoğurun. Önemli bir aşama, hamurun daha sonra manuel olarak yoğrulmasıdır. Aynı zamanda hamurun kıvamı değişir, yoğunlaşır ve yapışmayı durdurur. Son provadan sonra hamuru kesebilir ve kekleri pişirebilirsiniz.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 13 üzerinden
Unu elediğinizden emin olun - bu, hamuru daha havadar hale getirecektir.
adım 2 13 üzerinden
Yumurtaları derin bir kaseye kırın, toz şeker ekleyin, tarçın ve tuz ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi birlikte çırpın.
adım 3 13 üzerinden
Ayrı bir kapta ufalanmış mayayı, toplamından iki çay kaşığı toz şekeri, toplamından bir yemek kaşığı unu karıştırın ve üçte bir bardak ılık su dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın ve köpük görünene kadar yarım saat ılık metada bırakın.
adım 4 13 üzerinden
Elde edilen maya kütlesini yumurta-şeker karışımına ekleyin, ılık süt, eritilmiş tereyağı ve bir buçuk bardak unu dökün. Karıştırın - krep gibi sıvı bir kütle elde edersiniz. Fermantasyon için hamuru bir saat ılık bir yerde çıkarıyoruz.
adım 5 13 üzerinden
Hamur yükselirken kuru üzümleri yıkayın ve kurutun. Şekerlenmiş meyveleri ve fındıkları küçük parçalar halinde kesin.
adım 6 13 üzerinden
Ortaya çıkan hamuru kaşıkla yoğurup tekrar mayalanması için kütle hacmi iki katına çıkana kadar bırakıyoruz. İşlemi iki kez tekrarlıyoruz.
adım 7 13 üzerinden
Üçüncü kez kuru üzüm, şekerlenmiş meyve ve kuruyemiş ekleyin, kalan un miktarını ekleyin, hamuru iyice yoğurun.
adım 8 13 üzerinden
Masayı bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine hamur koyun. Gevşek, viskoz, yapışkan olduğu ortaya çıkıyor. Yoğurmaya başlıyoruz - işlem yaklaşık on beş ila yirmi dakika sürecek. Bu süre zarfında, hamur "bir vücut edinmeli" - daha elastik hale gelmeli ve bir topak haline gelmeye başlamalıdır.
adım 9 13 üzerinden
Yoğurduğumuz hamuru tabaklara aktarıyoruz ve üzerini streç film ile kapattığımız sıcak bir yere koyuyoruz. Hamur bir buçuk iki katına çıktığında kesmeye başlayabilirsiniz.
adım 10 13 üzerinden
Fırın kaplarını tereyağ ile yağlayın. Kağıt veya silikon kalıpların yağlanmamasına izin verilir. Ortaya çıkan hamuru hafifçe yoğurun ve kalıbın içine hacminin üçte biri kadar doldurarak koyun. Hamurun yapışmasını önlemek için ellerinizi bitkisel yağ ile yağlayın. Doldurulan formları yaklaşık bir saat yükselmeye bırakıyoruz - hamur formların üstüne çıkmalıdır.
adım 11 13 üzerinden
Fırını 180 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Hamurlu formları fırına koyuyoruz ve otuz ila kırk dakika pişiriyoruz.Pişirmenin sonunda pastayı bir kürdan veya tahta şiş ile delin - kuru çıkarsa ürünler hazırdır.
adım 12 13 üzerinden
Bitmiş kekleri fırından çıkarırız, ılık bir duruma soğumalarını sağlarız.
adım 13 13 üzerinden
Kremayı hazırlayın: Soğuyan yumurtanın beyazını pudra şekeri ile çırpın. Kalın parlak bir sır elde ediyoruz. Elde edilen kütle ile ılık keklerin yüzeyini yağlayın. Bundan sonra, kremayı hemen şekerleme sosuyla serpin. Glazeyi kurumaya bırakın.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *