Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Paskalya kekleri
  3. ➠ Paskalya 2021 için tarifler
  4. ➠ Ham maya ile hamur üzerinde Paskalya pastası

Ham maya ile hamur üzerinde Paskalya pastası

0
2671
Mutfak Rusça
kalori içeriği 106.7 kcal
Porsiyonlar 8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 4 saat
Proteinler * 4.3 gr.
yağlar * 2.8 gr.
karbonhidratlar* 19.3 gr
* 100 gr. ürün
Ham maya ile hamur üzerinde Paskalya pastası
İçerik

İyi bir ruh hali içinde kek pişirmeye başlamanız gerekir. Hamuru yoğurma ve çalışma süreci dikkat, sabır ve yemek pişirme sevgisini gerektirir - ancak o zaman kekler size zevk verir ve başarılı olur. Bu tarifi kullanarak, bu geleneksel Paskalya hamurunu sünger yöntemiyle hazırlıyoruz. Bu malzemelerden 17 santimetre çapında üç büyük Paskalya keki ve 6 santimetre çapında altı küçük kek elde edilir.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 13 üzerinden
Sütü hacimsel bir kaseye dökün, ılık olana kadar ısıtın. İçine mayayı koyuyoruz, eritiyoruz. Elde edilen karışıma 500 gram un ekleyin, karıştırın - kalın bir viskoz kütle elde edin.
adım 2 13 üzerinden
Kâseyi hamurla bir havluyla örtün veya streç filmle sıkın ve yarım saat ila kırk dakika kadar ılık bir yere koyun. Hamur hacim olarak iki katına çıkmalıdır.
adım 3 13 üzerinden
Hamur çıkarken, beyazları sarılardan ayırın. Sarıları ayrı bir kaba koyun ve normal şeker ve vanilya şekeri ile öğütün.
adım 4 13 üzerinden
Beyazları bir tutam tuzla koyu bir köpük elde edene kadar ayrı ayrı çırpın.
adım 5 13 üzerinden
Birleşen hamura şekerle dövülmüş sarıları ekleyin, karıştırın. Ardından, önceden yumuşatılmış tereyağı koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Şimdi çırpılmış yumurta aklarını ekleyin, tekrar karıştırın.
adım 6 13 üzerinden
Son olarak kalan unu eleyin ve elde edilen süngere ekleyin. Gereken un miktarı, hem belirli unun özelliklerine hem de yumurtaların boyutuna bağlı olduğundan biraz değişebilir. Bitmiş kütle yumuşak olmalı, sıkı değil, ellerinize yapışmamalıdır.
adım 7 13 üzerinden
Yoğrulan hamuru bir buçuk saat ılık bir yere koyuyoruz. Kütle bir buçuk ila iki kat artmalıdır.
adım 8 13 üzerinden
Kuru üzümleri on ila on beş dakika ılık suda bekletin. Daha sonra güzelce yıkayıp havlu üzerinde kurutuyoruz. Eşleşen hamura kuru üzüm ekleyin, karıştırın ve ılık bir yerde tekrar mayalanmaya gönderin.
adım 9 13 üzerinden
Kırk ila elli dakika sonra, hamur gözle görülür şekilde yükselmelidir.
adım 10 13 üzerinden
Fırın kaplarını tereyağ ile yağlayın. Hamuru, formun hacminin üçte birinden fazlasını doldurmadan içlerine yaydık.
adım 11 13 üzerinden
Hamur formlarını bir havluyla örtün ve yirmi ila otuz dakika son kabarmaya bırakın. Fırını 100 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. Hamuru olan kalıpları fırına yerleştirip bu sıcaklıkta on dakika pişiriyoruz. Daha sonra dereceyi 180'e çıkarıyoruz ve ürünleri tamamen pişene kadar pişiriyoruz. Kalıpların boyutuna bağlı olarak, bu yaklaşık yirmi ila otuz dakika sürecektir.
adım 12 13 üzerinden
Kek pişerken proteinleri bir kaseye koyun, kalın, sabit bir köpük elde edilene kadar çırpın.Toz şekeri dökün ve şeker kristalleri eriyene kadar çırpmaya devam edin. Beyaz sır yoğun ve parlak olmalıdır.
adım 13 13 üzerinden
Bitmiş kekleri fırından çıkarırız, ılık bir duruma soğumalarını sağlarız. Yüzeyi protein sır ile kaplayın ve şekerleme serpin.
Afiyet olsun!

benzer tarifler

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *