Sarısı üzerinde Paskalya pastası

1559

Mutfak Rusça

kalori içeriği 383.4 kalori

Porsiyonlar 3 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 5 saat

Proteinler * 7.1 gr.

yağlar * 13,8 gr

karbonhidratlar* 56,3 gr

İçerik

Paskalya'dan önce her zaman notlarınızda lezzetli bir pasta tarifi bulundurmanız tavsiye edilir. Sarısı üzerindeki bu Paskalya pastası orta derecede tatlıdır, hassas ve havadar bir kırıntıya sahiptir, ancak aynı zamanda ellerde parçalanmaz. Pastayı kremalı krema ile dökün ve kızarmış fındık serpin.

İçindekiler

Pişirme işlemi

Yiyecekleri hazırlayın, önceden buzdolabından çıkarın, böylece oda sıcaklığına ulaşmaları için zamanları olur. Bir gün önce kuru üzümleri veya diğer kuru meyveleri güçlü aromatik alkolde ıslatın, sabahları bir elek koyun, elinizle sıkın ve hafifçe kurumasını bekleyin. Pişirirken, tüm alkol buharlaşacak ve sadece hoş bir aroma bırakacaktır.

Hamuru yapmak için oda sıcaklığındaki sütü şeker ve maya ile karıştırın, eriyene kadar karıştırın. Unu orada eleyin ve topaklar kaybolana kadar karıştırın. Kaseyi bir havluyla örtün ve hamurun 2-3 kat büyümesi için cereyan olmayan ılık bir yere koyun.

Bu arada kuruyemişler (fındık ve kaju, dilediğiniz kuruyemişleri alabilirsiniz) önceden ısıtılmış bir tavada kalsine edin, soğutun. Birbirinden farklı parçalar haline gelene kadar bir havanda öğütün.

Hamur çok güçlü bir şekilde yükselecek, bu yüzden yeterli yükseklikte bir kap almanız gerekiyor.

Sarıları toz şeker ve tuzla beyazlaşana kadar öğütün.

Unu sarılara eleyin, yumuşak tereyağı koyun, vanilya şekeri ekleyin. Hamuru oraya gönderin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Ne kadar uzun yoğrulursa, kek o kadar yumuşak ve havadar olur.

Kabı bir havluyla hamurla örtün ve hacmi 2-3 kat büyüyene kadar bekletin. Hamur kıvamına gelince yoğurun ve tekrar mayalanmaya bırakın. Aynı şeyi üçüncü kez yapın.

Fındıklı kuru üzümleri hamura dökün ve dolguların eşit şekilde dağılması için yoğurun.

Kaseyi bir havluyla hamurla örtün ve yükselmeye bırakın.

Tereyağlı kek pişirmek için metal kekleri yağlayın, hamuru üzerlerine yayın, en fazla 2/3 doldurun. Hamuru provaya gönderin.

Ürünleri yaklaşık 35-40 dakika 180 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Büyük keklerin pişmesi küçük keklere göre daha uzun sürer.Kekleri bir havlu veya peçete ile kaplayarak bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın.