Nohut, pilav ve etli pilav
0
990
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
118.6 kcal
Porsiyonlar
8 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
6 gr.
yağlar *
5,9 gr.
karbonhidratlar*
22,7 gr
Hem evde hem de misafirlerin yemek yapması için servis edilebilecek parlak, renkli bir yemek. Bu pilav, etin nohutla birleşiminden dolayı çok doyurucu ve baharatlardan dolayı çok aromatiktir. Et bileşeni olarak tavuk butlarını alın - oldukça suludurlar ve ufalanan pirinç ve yumuşak nohutlarla iyi giderler. Tavuğu baharatlarla önceden marine edin ve nohutları suda ıslatın. Gördüğünüz gibi, böyle bir yemek ön hazırlık gerektirecektir. Ancak sonraki pişirme işlemi oldukça basittir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Nohutları yıkayıp bir gece önceden suda bekletiyoruz. Bu, kuru sert bezelyelerin pilavın bir parçası olarak yumuşaması ve daha hızlı pişmesi için gereklidir. Tavuk budularını kağıt havluyla kurulayın ve tuz, tavuk baharat karışımı serpin ve hafifçe bitkisel yağ ile çiseleyin. Tüm bu karışımla etin yüzeyini ellerimizle ovun ve bir saat marine etmeye bırakın.
Kabuğu soğandan çıkarın, yıkayın, kurutun ve küçük küpler halinde kesin. Bir kazanda, yüksek kenarlı kalın duvarlı bir tavada veya bir mangalda, o kadar miktarda bitkisel yağ ısıtın, böylece tabanı bir santimetrelik bir tabaka ile kaplar. Soğanı sıcak yağa dökün ve şeffaf olana kadar karıştırarak kızartın.
Biberleri pirincin üzerine koyun. Ondan önce onları temizlemiyoruz, sadece yıkayıp bir bıçakla bastırıyoruz - bu şekilde sarımsak açılacak ve daha fazla aroma verecektir. Ve bitmiş pilavdan çıkarmak daha kolay olacaktır. Acı biberleri sarımsakla birlikte koyun. Gerekirse daha fazla sıcak su dökün: pirinç bir ila bir buçuk santimetre sıvı ile kaplanmalıdır. Pilavın üzerine ilave tuz serpin. Kızartma kabının içindekileri kaynatın ve sıvının bir kısmını buharlaştırın.
Afiyet olsun!