Kış için ketçaplı kabak salatası
0
2153
Mutfak
Avrupalı
kalori içeriği
64,2 kalori
Porsiyonlar
1.5 litre.
Pişirme süresi
60 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
2.9 gr.
karbonhidratlar*
15.7 gr
Kabak salatasına ketçap eklemek ilginç bir numaradır. Bu, sadece salatanın daha sulu olmasına değil, aynı zamanda zenginliğe de katkıda bulunur, çünkü ketçap zaten baharatlarla tatlandırılmış konsantre bir domates aromasına sahiptir. Böyle bir salatayı kalın duvarlı bir tencerede veya isteğe bağlı olarak çok pişiricide pişirmeniz önerilir: sebze kütlesi her taraftan ısınır ve daha hızlı hazır olur.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Domateslerim, yukarıdan çapraz olarak kesilir ve kaynar su ile doldurulur. Birkaç dakika sonra domatesleri sudan çıkarıp kabuğunu çıkarıyoruz. Onları küçük küpler halinde kesin. Havuçları temizliyoruz, yıkayıp kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Soğanları soyun, yıkayın ve bıçakla doğrayın. Bitkisel yağı bir tencereye dökün ve sıcak olana kadar ısıtın. Soğanları ve havuçları yağa batırın ve soğanlar şeffaf hale gelene kadar karıştırarak üç ila dört dakika kızartın. Daha sonra kabak ve domatesleri tavaya ekleyin, karıştırın ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık yirmi dakika pişirin.
Sarımsakları soyun, durulayın ve bir presten geçirin. Salata kütlesine ince halkalar halinde doğranmış sarımsak, sirke ve acı biber ekleyin. Kütleyi tekrar karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın. Salata kavanozlarını herhangi bir uygun şekilde yıkayın ve sterilize edin. Kapakları yıkayın ve suda iki dakika kaynatın. Kavanozların ve kapakların tamamen kurumasını sağlayın. Hazırlanan kavanozlara sıcak salata doldurup hemen kapaklarını sarıyoruz. Bankaları ters çevirip battaniyeye sarıyoruz. Bu konumda, alanı depolama için serin ve karanlık bir yerde kaldırılan tamamen soğumaya bırakın.
Afiyet olsun!