Kış için yeşil fasulye ve patlıcan salatası
0
870
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
65.3 kcal
Porsiyonlar
2 s.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
1.2 gr.
yağlar *
2.9 gr.
karbonhidratlar*
14,7 gr
Yeşil fasulye özel ve eşsiz bir tada sahiptir ve patlıcan ile birlikte az miktarda havuç ve tatlı biber ile desteklendiğinde hem bağımsız bir yemek hem de et veya balık için doyurucu bir garnitür olacaktır. Böyle bir salata hem soğuk hem de ısıtılarak yenir ve bir macun şeklinde bir blender ile doğranır. Salatanın keskinliği beğeninize göre değiştirilebilir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Patlıcanları iyice durulayın, bir peçeteyle tüm nemi alın ve ardından herhangi bir şekilde büyük parçalar halinde kesin. Havuçları soyun, yıkayın ve kaba bir rende üzerine doğrayın. Sarımsak karanfilini bir sarımsak kasesinde soyun ve doğrayın. Acı biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve ince doğrayın.
Bitkisel yağı bir tencerede veya kazanda ısıtın. Daha sonra sebze dilimlerini yağın içine koyun, üzerine tarifte belirtilen miktarda tuz, şeker ve karabiber ekleyin. Sebzeleri domates püresinin üzerine dökün, iyice karıştırın ve kısık ateşte kaynatmanın başlangıcından itibaren 40 dakika bir kapakla örtün. Haşlama yaparken, salatayı bir kaşıkla periyodik olarak karıştırın, böylece yanmaz ve sebzeler eşit şekilde haşlanır.
Lezzetli ve başarılı hazırlıklar!