ev
➠ salatalar
➠ Deniz ürünleri salataları
➠ Kalamar, yumurta ve salatalık turşusu salatası

Kalamar, yumurta ve salatalık turşusu salatası

782

Mutfak Avrupalı

kalori içeriği 109,5 kcal

Porsiyonlar 4 bağlantı noktası.

Pişirme süresi 30 dakika.

Proteinler * 6.3 gr.

yağlar * 9.4 gr.

karbonhidratlar* 4.1 gr.

Kalamar, yumurta ve salatalık turşusu salatası

İçerik

Az malzemeli salata hazırlamak çok kolay. İlginç bir nokta, salatalık turşusu kullanımıdır. Tuzlu olanlardan farklı olarak, bitmiş salatada farkedilen hafif ekşi baharatlı bir tada sahiptirler. Doğranmış soğan bu lezzeti vurgular. Kalamarın yumuşak olması için doğru şekilde hazırlanması önemlidir. Isıl işlem süreleri, kesme yöntemi ve diğer önemli nüanslar, adım adım fotoğraflarla tarifte ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

İçindekiler

Kalamar 1 kg Yumurta 6 adet Soğan 80 gr. Salatalık turşusu 200 gr. mayonez 6 - 7 yemek kaşığı Tuz damak zevki Öğütülmüş karabiber damak zevki

Pişirme işlemi

Kalamarı akan suda iyice yıkarız. Temizlemeyi kolaylaştırmak için şunları yapıyoruz: Karkasları bir kaseye koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. Kalamarları üç ila dört dakika ıslatıyoruz. Bu süre zarfında, karkaslar sadece gerçekten pişmekle kalmayacak, aynı zamanda yüzey mukusu da kıvrılacaktır - geriye kalan tek şey onu çıkarmak için suyla durulamaktır. İstenirse filmi de çıkarırız - kenardan kaldırmak kolaydır.

Hazırlanan karkasları önce beş ila yedi milimetre genişliğinde halkalar halinde, daha sonra halkalar boyunca eğik bir kesit yaparak eşkenar dörtgenler halinde kestik.

Soğanları soyun, yıkayın ve kurulayın. Olabildiğince küçük parçalara ayırdık. Soğanın acılığını gidermek ve sertliğini yumuşatmak için bir kaseye alın ve üzerine kaynar su dökün. Üç ila dört dakika sonra suyu boşaltın ve soğan kütlesini elinizle nemden hafifçe sıkın.

Yumurtaları önceden kaynatın ve tamamen soğutun. Temizleyip ince ince kıyıyoruz. Alternatif olarak, onları kaba bir rende üzerine ovalayabilirsiniz.

Salatalık turşusu için her iki taraftaki uçları kesin. Onları uzunlamasına ikiye böldük ve salataya fazla nem katmamak için turşunun içeriden akmasına izin verdik. Sonra salatalıkların yarısını herhangi bir şekilde küçük parçalar halinde kesiyoruz.

Bir kapta salata malzemelerini karıştırın: kalamar elmasları, doğranmış soğan, yumurta ve salatalık turşusu. Karışımı tatmak için karabiber ve tuz serpin. Mayonez ekleyin ve hafifçe karıştırın.