Pastırmanın soğuk tuzlanması

Sarımsak ve biberle tuzlanmış salo inanılmaz lezzetli çıkıyor. Baharatlı, yumuşak ve iştah açıcı olan bu meze herkese hitap edecek. Gerçek bir ev yapımı lezzet!

Kokulu, yumuşak, inanılmaz lezzetli domuz pastırması evde kendiniz pişirmek kolaydır. Bunu yapmak için, olası tüm baharatları ve bitkileri hazırlayın, bu tür eklemelerden meze daha da şaşırtıcı olacak! Gerçek bir zevk!

Domuz yağının yumuşak ve baharatlı olması için uygun şekilde tuzlanması gerçek bir sanattır. Baharatlı ve sarımsaklı domuz yağı salamurası özellikle iştah açıcı oluyor. Lezzetli meze kesinlikle akrabalara ve misafirlere hitap edecek!

Yumuşak, lezzetli, aromatik ev yapımı domuz pastırması! Sadece kendinizi ve ailenizi inanılmaz bir incelikle şımartmak için kış için daha fazla toplamak istiyorum. Hazırlaması çok basit ve sonuç harika!

Birçok domuz yağı tarifinden soğuk yöntem en kanıtlanmış ve lezzetli olanıdır. Kokulu, baharatlı domuz pastırması, hem misafirleri hem de aileleri memnun edecek iştah açıcı ve sağlıklı bir atıştırmalıktır.

Birçok ev hanımı, uzun süreli depolama için bu lezzetli ürünün büyük bir miktarının işlenmesi gerektiğinde, ancak dondurucuda yer olmadığında pastırmayı kutularda ve salamurada korur. Böyle bir boşluk için bankaların sterilize edilmesine gerek yoktur.Baharatların bir kahve değirmeni içinde öğütülmesi tavsiye edilir. Domuz yağı ılık tuzlu su ile dökülür.

2 litrelik kavanoz için malzemeler:

Salamurada tuzlanmış domuz yağı birçok kişi tarafından sevilir ve hatırı sayılır miktarlarda yenir. Bu aromatik ve baharatlı lezzeti çok fazla çaba harcamadan kendi ellerinizle pişirebilirsiniz, sadece iyi bir pastırma almanız, turşuyu doğru bir şekilde hazırlamanız ve baharatları uyumlu bir şekilde seçmeniz yeterli. Bir cam kavanozda tuz domuz yağı.

Domuz yağının soğuk tuzlu suda tuzlanması basit bir konudur ve özel mutfak becerileri gerektirmez. Tüm bileşenlerin kanıtlanmış bir oranına sahip bir tarifi takip ederek, her zaman iyi sonuçlar elde edeceksiniz. Soğuk tuzlu domuz yağının olgunlaşması daha fazla zaman alır, ancak daha iyi saklanır, sararmaz ve tadını uzun süre korur. Bir kavanozda tuz domuz yağı, ancak diğer yemekleri de kullanabilirsiniz.

Bu tarifte, domuz yağı turşusunu en lezzetli hale getirmek için salamurada nasıl soğutacağınızı öğreneceksiniz. Tuzlama için, iyi domuz yağı ve tercihen domuzdan değil, et katmanları olan ve olmayan bir domuz seçin. Lezzetli domuz yağı yapmak için doğru oranda su, tuz ve baharat gereklidir. 0,5 kg pastırma için 1 litre su alınır. Tarif, 1 L, 1.5 L, 2 L ve 3 L tuzlu su için gerekli malzemeleri içerir.

Bu tarifteki tüm domuz yağı sevenler için, daha önce sarımsakla doldurulmuş, soğuk salamurada salamura yapılması önerilir. Tarif basit ve her ev hanımı lezzetli çıkıyor. Tuzlama için ince bir cilde sahip hassas bir domuz yağı seçin.

Hangi tarife göre, domuz yağı tuz değildir, her zaman lezzetli olacaktır ve tek fark tuzluluk derecesi ve baharat ve sarımsak miktarıdır. Bu tarife göre domuz yağı kavanozlarda soğuk tuzlu suda tuzlanır ve daha sonra dondurucuda depoya gönderilir. Uzun süreli depolama sırasında dondurucuda lezzetini kaybettiği için büyük miktarda domuz yağının hasat edilmesine gerek yoktur.

Birçok insan tuzlu domuz yağı sever, ancak herkes onu lezzetli ve doğru pişiremez. Bu tarifte domuz yağı salamurada soğuk bir şekilde ve hemen bir kavanozda tuzlamaya ve ardından baharatlarla tatlandırmaya davetlisiniz. Yağ, yumuşak, kokulu, yumuşak bir cilde sahip olacak ve uzun süre saklanabilecektir. Et katmanları ve ince bir kabuk ile kalın değil, tuzlamak için iyi pastırma seçin.

Domuz yağı ve hatta et katmanlarını uygun şekilde tuzlarsanız, yumuşak ve aromalı bir atıştırmalık elde edersiniz. Bu tür domuz yağının tadı, mağazadan alınan domuz yağı ile karşılaştırılamaz, pek çok insan domuz yağı kendi elleriyle ve en sevdikleri tariflere göre tuzlamayı tercih eder. Sarımsaklı domuz yağı soğuk tuzlama için başka ilginç ve basit bir tarif sunuluyor. Tuz çözeltisi yeterince güçlüdür, ancak fazla yağ almaz, özelliği budur.

Lezzetli tuzlu domuz yağı her zaman ideal bir meze ve şenlik masasında popüler bir yemektir, bu nedenle ev hanımları bu incelik için en ilginç tarifleri arıyor. En hassas ve lezzetli domuz yağı, tuzlu suda, yani sarımsak, baharat ve baharat ilavesiyle doymuş bir tuz çözeltisinde tuzlanarak elde edilir ve elbette doğru ve kaliteli domuz yağı seçmeniz gerekir. 3 litrelik bir kavanozda tuz.

Tuzlu pastırmayı nasıl saklarsanız saklayın, dondurucuda bile, teneke kutularda ve salamurada hazırlanır, her zaman daha sulu ve lezzetli olur. Bu tarifi kullanarak kış için bol miktarda pastırma hazırlayabilirsiniz. Salamuradaki domuz yağı kavanozları metal kapaklarla sarılır ve birkaç ay boyunca serin ve karanlık bir yerde saklanır.

Rustik bir şekilde salamura domuz yağı her zaman mükemmel bir atıştırmalık olmuştur. Tarif basit. Domuz yağı salamurada rustik bir şekilde ve sıcak yönteme kıyasla tuzlama için biraz daha fazla zaman alan soğuk bir şekilde tuzlarız. Domuz yağının son lezzetinin seçtiğiniz baharatlar tarafından belirlendiğini unutmayın.

Domuz yağı tuzlamak için birçok tarif arasında, "bayanlar" domuz yağı ayrı olarak ayırt edilir. Bayanların bu tarifin yazarları olup olmadığı bir soru olmaya devam ediyor, ancak yağın alışılmadık derecede hassas (ağızda eriyor) ve hem kadınların hem de erkeklerin sevdiği kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Bu tür yağlar için sadece filtrelenmiş su alınır. Domuz yağı "bayanlar" tadına tuzlamadan sadece 5-6 gün sonra kavuşur.

Ukrayna usulü domuz yağı tuzlamak için birçok seçenek arasından, onu basit ve hızlı bir şekilde hazırlamaya davetlisiniz: tuzlu suda tuzlama. Bu domuz yağı, hoş tadı ve yumuşaklığı ile diğer seçeneklerden farklıdır ve bitmiş üründe tat kaybı olmadan uzun süre saklanabilir.Ukrayna tuzlaması için kaya (sofra değil) tuzu alınır ve gerekli tuzlu su konsantrasyonu yumurta tarafından belirlenir. Tuzlama işlemi iki hafta sürer ve salamurayı her 3 günde bir değiştirirseniz, Ukrayna'daki pastırmanın tadı yalnızca iyileşir.

Ev hanımları domuz yağı kışa hazırlamak için 3 litrelik kavanozlar kullanır. Pastırmanın yumuşaması ve derisinin yumuşak olması için çoğunlukla tuzlu suda tuzlayın. Kuru tuzlama ile bu işe yaramaz. Uzun süreli depolama için az miktarda etli domuz yağı seçin. Bir 3 litrelik kavanoz, iki kg'a kadar domuz pastırması alabilir. Bu hacimdeki 2 kutu için bir litre tuzlu su yeterlidir.

Bu basit tarifi kullanarak, oldukça güçlü bir tuzlu su kullanılmasına rağmen, yumuşak, yumuşak ve orta derecede tuzlu pastırmayı hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Birçoğunun tercih ettiği tat budur. Bu meze için et katmanları olan domuz yağı seçin: döş veya boyun. Herhangi bir yemekte tuzlayabilirsiniz.

Pastırmayı tuzlu suda ve bir litrelik kavanozda tuzlamak, bu lezzetli ürünü hazırlamanın çok uygun bir yoludur. Bir kavanozda domuz pastırması, aromatik sarımsaklı tuzlu su ile iyice doyurulacak ve yumuşak ve neredeyse şeffaf olduğu ortaya çıkacaktır. Bu atıştırmayı kimse reddedemez ve ayrıca kutulardaki domuz pastırması uzun süre saklanabilir.

Domuz yağının salamurada et katmanları ile tuzlanması daha hızlı bir pişirme yöntemi olarak kabul edilir ve birçok insan bunu kuru bir tuzlama yönteminden daha çok sever. Lezzetli bir yemek için, yumuşak, temiz bir cilde ve et damarlarına sahip, soluk pembe renkli iyi bir domuz yağı seçin. Tuzlu domuz yağının unutulmaz tadı size garantilidir.

Tuzlu domuz yağı seviyorsanız, et katmanları ile iştah açıcı bir meze için sıra dışı bir tarif kullanmanızı öneririm. Bu tarife göre hazırlanan tuzlu domuz yağı, erkek yarısını kesinlikle memnun edecektir.