Stalik Khankishiev'in tarifine göre Şah pilavı
0
1482
Mutfak
Doğu
kalori içeriği
187.2 kkal
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
90 dakika
Proteinler *
5.4 gr.
yağlar *
3,7 gr.
karbonhidratlar*
39,6 gr
Konuklara sunulabilecek ve en sofistike olanları bile şaşırtabilecek çok etkili bir yemek. Bu yazarın tarifinin bir özelliği, pişmiş kestane kullanımıdır - pilavın dokusunu değiştirir ve hoş bir özel tat katarlar. Kestane yoksa veya sevmiyorsanız, alternatif olarak kuru erik kullanabilirsiniz. Bu tür pilavı pişirdikten hemen sonra, sıcak - sıcak ve masanın üzerinde porsiyonlar halinde kesmenizi öneririz.
İçindekiler
Pişirme işlemi
İlk adım, kestaneleri hazırlamaktır. Yıkayıp kurutup fırın tepsisine diziyoruz. Yumuşak ve koyu bir kabuk görünene kadar pişirin. Kestanelerin büyüklüğüne göre bu süre farklı olabilir: 20-40 dakika. Kestaneleri periyodik olarak uyandıracağız ve hazır oldukları sonucuna varacağız. Hala sıcakken, meyveleri çapraz olarak kesin ve soyun. Aynı zamanda kuru üzüm ve kuru kayısıları ılık suda yıkadıktan sonra kuru meyveleri bir havluya serpip kurumaya bırakıyoruz. Kuru kayısılar çok büyükse, parçalara ayırın.
Pirinç pişirelim. Soğuk suyla doldurun ve bir saat bekletin. Sonrasında güzelce duruluyoruz. Tahılları bir tencereye koyuyoruz, belirtilen miktarda suyla dolduruyoruz, bir çay kaşığı tuz, safran ekliyoruz ve on iki ila on beş dakika kaynattıktan sonra yarısı pişene kadar pişiriyoruz. Ardından tavayı ocaktan alın, suyu boşaltın - pirinç ufalanmış kalmalıdır.
Afiyet olsun!