Fırında elma ve tarçınlı Charlotte
0
758
Mutfak
Almanca
kalori içeriği
143,5 kalori
Porsiyonlar
6 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
50 dakika
Proteinler *
4.8 gr.
yağlar *
4.8 gr.
karbonhidratlar*
27.5 gr
Charlotte tarifleri - çok çeşitli. Belki de her ev hanımının bu basit unlu mamülleri hazırlama yöntemi vardır. Bu seçenek elmaların karamelize edilmesi için ilginçtir. Bununla birlikte, kolay bir adım, charlotte'un tadını önemli ölçüde zenginleştiren kişidir. Böyle bir tatlı parçası, bir fincan çay veya kahvenin mükemmel bir eşlikçisi olabilir.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Ayrı bir kapta, proteinleri yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Protein kütlesinin sertleşene kadar çırpılması gerekmez, sadece iyice koyulaşması ve çırpma teli üzerinde tepe noktaları oluşturması gerekir. Proteinlerin görevi, hamurun havalandırılmasıdır, böylece charlotte havadar ve kabarık olur.
Sarıları proteinlerle birleştiriyoruz: Proteinleri, proteinlerin her bir parçasını yukarıdan aşağıya dairesel bir hareketle hafifçe karıştırarak sarılara porsiyonlar halinde veriyoruz. Daha sonra elenmiş unu ekleyin ve hamuru benzer hareketlerle karıştırın. Karışımın havadarlığını mümkün olduğunca korumaya çalışarak dikkatli çalışmak önemlidir.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın. Silikon kalıp kullanıyorsanız herhangi bir şeyle yağlamanıza gerek yoktur. Hamuru bir kalıba dökün, karamelize elma parçalarını üstüne yayın ve kalan karamel ile hafifçe çiseleyin (hamurun fazla ıslanmaması için 1-2 yemek kaşığı). Limon kabuğu rendesi ve susam serpin. Elmalar, kendi ağırlıkları ve serpmenin ağırlığı altında hamura batacaktır - olması gereken budur.
180 derece önceden ısıtılmış fırına hamurla birlikte kalıbımızı alıp orta seviyeye getiriyoruz. Pişirme süresi 20-25 dakikadır. Charlotte hacim olarak artmalı ve iyice kahverengileşmelidir. Soğutulmuş charlotte, parmaklarla basıldığında gözle görülür şekilde yaylanır. Hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir - her iki durumda da charlotte iyidir.Ayrıca dilerseniz elenmiş pudra şekeri ile öğütebilir, yanında bir top dondurma ya da karamel sos ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!