Kış için zencefilli frenk üzümü sosu
0
1678
Mutfak
Dünya
kalori içeriği
152,3 kkal
Porsiyonlar
1.2 litre.
Pişirme süresi
80 dakika
Proteinler *
0,7 gr
yağlar *
0,2 gr
karbonhidratlar*
36.9 gr.
Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, bu tarif tam size göre. Sos, et ürünleri ile düet halinde ortaya çıkan bütün bir lezzet buketini birleştirir. Bunu hazırlamak çok basittir. Bu sos buzdolabında birkaç ay kalacak ve bozulmayacaktır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Kırmızı kuş üzümü satın almayı planlıyorsanız, görünüşlerine ve kokularına dikkat ettiğinizden emin olun. Meyvelerin ekşi bir aroması varsa, o zaman zaten bozulmaya başlamışlardır. Böyle bir ürün satın almaya değmez. Pişirmeden önce kuş üzümü dikkatlice ayırmamız gerekir. Tüm şımarık meyveleri ve içinde olabilecek çeşitli kalıntıları çıkarın. Kuş üzümü derin bir kaseye dökün ve suyla kaplayın. Yaklaşık 30 dakika bekletin. Süre dolduğunda, meyveleri birkaç kez durulayın. Masanın üzerine normal bir çay havlusu yayın. Üzerine çilekleri yerleştirin.
Frenk üzümü meyveleri doğranmış olmalıdır. Bunu yapmak için bir blender veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan kütleyi öğütüyorsunuz. Bunun için bir süzgeç veya ince bir kevgir kullanın. Tülbentle suyu ve keki sıkın. Onları birlikte karıştırın. Bundan sonra, bitmiş meyve karışımını bir tencereye aktarın ve kısık ateşte koyun. Meyveler biraz guruldamaya başladığında, onlara şekerin ilk kısmını ekleyin. Sosu iyice karıştırın. Toz şeker tamamen çözülmelidir. Son şekeri de ekledikten sonra baharat ve zencefil karışımını tencereye dökün.
Kutuları işlemeye başlıyoruz. İlk adım, onları kabartma tozu ile iyice yıkamaktır. Tencereyi soğuk suyla doldurun ve ocağa koyun. Su kaynayınca kavanozları ve kapaklarını kaynar suyla haşlayın. Çaydanlığı suyla dolduruyoruz. Ateşe verdik. Su kaynamaya başlayınca, kavanozu su ısıtıcısının ağzına buharla dolacak şekilde yerleştirin. 5 dakika bu konumda tutun. Mutfağınızda su ısıtıcısı yoksa, normal bir tencere ile değiştirebilirsiniz. Süre dolduğunda kavanozu bir havluya aktarın. Tamamen kuruyana kadar orada bırakın.
Kavanozları doldurmadan önce sosu süzün. Bunu yapmak için bir elek veya normal tülbent kullanın. Bu, tüm meyveleri ve tohumları sostan çıkaracaktır. Kavanozların üzerine eşit şekilde yayın. Kapakları dikkatlice vidalayın. Kutuların yüzeyinde çatlak oluşmamasına dikkat edin. Bu olursa, kabı değiştirin. Kavanozları ters çevirin ve bir havluya koyun. Bu konumda, kapak ek ısıl işleme tabi tutulacaktır.Kavanozların tamamen soğumasını bekleyin. Daha sonra sosun kışı bekleyeceği serin bir yere aktarın.
