ev
➠ Kış için boşluklar
➠ Kış için erik
➠ Erik ve domates ketçap sosu

Erik ve domates ketçap sosu

1277

Mutfak Gürcü

kalori içeriği 127.5 kcal

Porsiyonlar 1.5 litre.

Pişirme süresi 130 dakika

Proteinler * 1.1 gr.

yağlar * 0,2 gr

karbonhidratlar* 30,5 gr

İçerik

Ketçap, sıcak ve soğuk yemekleri, atıştırmalıkları, et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayan olgun domates baharatıdır. Ketçap yapmak için birçok tarif var, bu tarif alışılmadık bir yöntemin bir çeşidini anlatıyor - erik kullanarak ketçap pişirme. Bir yandan lezzetli ve sıradışı, diğer yandan basit ve hızlı!

İçindekiler

taze domates 2Kg erik mavisi 500 gr. Soğan 250 gr sofra sirkesi %9 100 ml Tuz 1 yemek kaşığı Toz şeker 200 gr. Öğütülmüş kırmızı biber 1 çay kaşığı Karanfil damak zevki

Pişirme işlemi

Domatesleri yıkarız, bir dakika kaynar suya koyarız. Sonra haç şeklinde bir kesi yapıyoruz ve cildi çıkarıyoruz. Domatesleri ikiye veya dörde bölün.

Erikleri de yıkayıp ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarıyoruz.

Soyulmuş soğanları ikiye bölün ve bir kıyma makinesinden geçirin. Kolaylık sağlamak için bir blender da kullanabilirsiniz.

Emaye tavaya domates, erik ve soğanı koyun, ateşe verin ve 1,5 saat pişirin. Bileşenleri periyodik olarak karıştırın. Bir süre sonra ortaya çıkan kütleyi bir elekten geçiriyoruz veya bir blender ile homojen bir karışım haline getiriyoruz. Üzerine tuz, toz şeker, kırmızı toz biber ve karanfil ekleyin. Sosu yaklaşık 15 dakika kaynatın. Sonra sirkeyi dökün, karıştırın ve tavayı ocaktan alın.