Kategoriler
Kış için boşluklar
  1. ev
  2. ➠ Çorbalar
  3. ➠ İlk yemek
  4. ➠ Patates ile klasik domuz kharcho çorbası

Patates ile klasik domuz kharcho çorbası

1
1955
Mutfak Gürcü
kalori içeriği 46,2 kalori
Porsiyonlar 10 bağlantı noktası.
Pişirme süresi 85 dakika
Proteinler * 1.5 gr.
yağlar * 3.3 gr.
karbonhidratlar* 6.4 gr.
* 100 gr. ürün
Patates ile klasik domuz kharcho çorbası
İçerik

Çok uzun zaman önce bir kharcho tarifi keşfettim. İnternette sayısız tarif var ama benim favorim bu oldu. Patatesli klasik domuz kharcho çorbası, doyurucu ve çok lezzetli çıkıyor.

İçindekiler

Pişirme işlemi

adım 1 12 üzerinden
Domuzu akan suda iyice yıkayın. Orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
adım 2 12 üzerinden
Hazırlanan eti kalın tabanlı derin bir tencereye koyun. Tuz ile tatlandırın ve defne yaprağı ekleyin. Soğuk suyla doldurun. Tencereyi orta ateşe koyun ve kaynatın, oluşan köpüğü oluklu bir kaşıkla periyodik olarak çıkarın. Sonra ısıyı azaltın ve domuz eti 40-50 dakika pişirin.
adım 3 12 üzerinden
Patatesleri sebze soyucu ile yıkayıp soyun ve orta boy küpler halinde kesin.
adım 4 12 üzerinden
Soğanları soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
adım 5 12 üzerinden
Sarımsakları soyun, durulayın. Kişniş ve maydanozu durulayın ve kurulayın, fazla nemi silkeleyin. Otları ve sarımsakları keskin bir bıçakla doğrayın.
adım 6 12 üzerinden
Domatesleri yıkayıp, saplarını ve kabuklarını üzerlerine kaynar su döktükten sonra soyun. İnce doğrayın.
adım 7 12 üzerinden
Gerekli miktarda pirinci birkaç kez akan su altında iyice durulayın.
adım 8 12 üzerinden
Tavayı iyice ısıtın, biraz sıvı yağ ekleyin, doğranmış soğanları koyun ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kızartın. Sonra haşlanmış domuz eti ekleyin. Kaynayan et suyuna patates ve pirinci ekleyin, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
adım 9 12 üzerinden
Doğranmış domatesleri ve salçayı tavaya ekleyin. Karıştırın, bir kepçe et suyuna dökün ve minimum ateşte 10 dakika pişirin.
adım 10 12 üzerinden
Pişmiş domuz rostosunu çorba ile birlikte bir tencereye yavaşça aktarın. Karabiber, suneli şerbetçiotu, kıyılmış sarımsak ve otları ekleyin.
adım 11 12 üzerinden
Kharcho'yu iyice karıştırın, kaynatın. Sonra ısıyı kapatın ve yemeğin 10 dakika demlenmesine izin verin.
adım 12 12 üzerinden
Klasik domuz kharcho çorbasını porsiyonlar halinde patatesle servis edin.

Afiyet olsun!

benzer tarifler

Yorumlar (1) 1

Ekle
Svetlana 17-07-2021 08:11
Klasik kharcho çorbası tarifinde, prensipte patates yoktur.
cevaplamak

yorum Yap

İsim
E-posta
Metin *