Sütte sosisli peynirli kekler

Hamuru yoğurmak için, belirtilen miktarda sütü bir kaseye dökün ve ılık olana kadar ısıtın. Tuz ve toz şeker ekleyin, karıştırın. Sert peyniri kaba bir rende üzerine sürün ve sütün içine dökün. Ayrı bir küçük kapta sodayı sirke ile söndürüyoruz, elde edilen karışımı peynirden sonra bir kaseye koyuyoruz, karıştırıyoruz. Son olarak elenmiş unu ekleyip hamuru yoğurun. Tutarlılığı dik olmamalıdır. Hamur oldukça yumuşak olmalı, aksi takdirde kekler sert olacaktır. Elde edilen hamuru birkaç parçaya bölün. Kaç tane kek yapılması gerektiğini ve hangi büyüklükte olması gerektiğini göz önünde bulundurarak hamuru ona göre kesiyoruz. Hamurun parçalarından topları yuvarlayıp içlerini hazırlarken kurumaması için havluyla sarıyoruz.

Doldurmak için peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Ayrı bir kaseye dökün.

Sosisleri kabuğundan kurtarıyoruz ve peynire benzer bir rende üzerine sürüyoruz. Sosisleri peynirle karıştırıyoruz.

Hamurun yapışmaması için çalışma yüzeyine un serpin. Her çöreği merdane ile ince yuvarlak kek şeklinde yuvarlayın. Hazırlanan dolguyu her gözlemenin bir tarafına koyun.

Kekin diğer tarafı ile iç harcı kapatın ve fotoğraftaki gibi kenarlarını iyice sıkıştırın. Ek olarak, keklerin üzerine bastırmak ve daha düz hale getirmek için bir oklava ile yürüyebilirsiniz. Tüm kekleri aynı şekilde dolduruyoruz.

Az miktarda kokusuz bitkisel yağ içeren bir kızartma tavasını ocakta sıcak bir sıcaklığa ısıtın. Hazırladığımız tortillaları yayıyoruz ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartıyoruz. Ekmeği çabucak kızartılır, kelimenin tam anlamıyla her iki tarafta iki dakika. Gerekirse tavaya bol miktarda yağ ekleyin. Bitmiş kekleri tavadan çıkarın ve kızarttıktan sonra fazla yağı emmesi için bir kağıt havluya aktarın. Kuruduktan sonra servis tabağına alıp sıcak olarak servis yapın.