Kaynamamak için kirazlı köfte
0
1747
Mutfak
Ukrayna
kalori içeriği
234.6 kcal
Porsiyonlar
3 bağlantı noktası.
Pişirme süresi
70 dakika
Proteinler *
1 gr.
yağlar *
13.2 gr.
karbonhidratlar*
72,2 gr
Bu yemeği hazırlamak için önceki girişimler başarısız olduysa, bu tarife dikkat edin. Onun sayesinde kesinlikle iyi bir sonuç elde edebilir ve sulu ve aromalı bir yemeğin tadına bakabilirsiniz. Boş zamanınızın sadece bir saati ve hazır.
İçindekiler
Pişirme işlemi
Hamuru yapmadan önce unu eliyoruz. Böylece oksijenle zenginleştirilecek ve sonuç yumuşak ve havadar bir hamur olacaktır. Unun üzerine tuz ekleyin. Kuru karışımı iyice karıştırın. Üzerine bitkisel yağ dökün ve her şeyi tekrar karıştırın. Bir tür un eksikse, birkaç tane karıştırabilirsiniz. Örneğin, buğday ve karabuğday unu.
Bir tencereye su dökün ve ateşe aktarın. Su kaynayınca bir bardağa dökün. Yavaş yavaş una kaynar su eklemeye başlayın. Her eklemeden sonra hamuru bir kaşıkla iyice karıştırın. Daha sonra elinizle hamuru yoğurmaya başlayın. Elinize çok yapışıyorsa biraz daha un ekleyin. Miktarla aşırıya kaçmamaya çalışın. Hamuru bir daire haline getirin. Bir torbaya aktarın veya streç filme sarın. Hamuru buzdolabında 15 dakika bekletin.
İç harcını hazırlamaya başlayalım. Koyu kiraz kullanın. Çilekleri durulayın. Fazla nemi emmek için onları bir havluya koyun. Şimdi tohumları meyvelerden çıkarmamız gerekiyor. Özel bir alet veya normal bir saç tokası kullanın. Ayrı bir kapta şeker ve mısır nişastasını birleştirin. Nişasta, vişne suyunun köftelerden akmasını engelleyecektir.
Hamuru buzdolabından çıkarın. Ahşap bir tahtaya aktarın. Yuvarlayın ve uzun bir sosis oluşturun. Küçük parçalar halinde kesin. Her parçayı açın. Sonuç olarak, küçük daireler elde edeceksiniz. Aynı boyutta olmaları gerekmez. Kupalarınız mükemmel şekilde düz çıkmıyorsa endişelenmeyin. Heykel sürecinde, düzeltileceklerdir.
Ortaya çıkan her daireye biraz şeker ve nişasta karışımı koyun. Üzerine birkaç kiraz koyun. Ekşi meyveler kullanıyorsanız, şeker miktarını artırın. Köfteleri şekillendirmeye başlıyoruz. Kenarları bir araya getirin ve parmaklarınızla sıkıca bastırın. İsteğe bağlı olarak köftelerin kenarlarından at kuyruğu yapabilirsiniz. Pişirme sırasında fazla yumuşamalarını önlemek için hamurun kenarlarında vişne suyu olmasına dikkat edin.
Köfte hazırlamak için bir tencereye soğuk su doldurun. Ocağa alıp suyun kaynamasını bekliyoruz. Biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Doldurma tadını daha yoğun hale getirecektir. İsterseniz suya biraz bitkisel yağ ekleyebilirsiniz. Suyu tekrar karıştırın ve köfteleri hızlıca içine daldırın. Bu, tencerenin dibine batmalarını önleyecektir. Köfteleri pişerken kaşığın arkasıyla sürekli karıştırın. Bu onların birbirine veya tencereye yapışmasını önleyecektir.Su tekrar kaynadığında, ısıyı azaltın. Bitmiş köfteleri, fazla sıvının onlardan akması için bir kevgir içine aktarın.
Köfteleri porsiyonlar halinde tabaklara bölün. Taze ekşi krema ile servis edilmelidir. Vişne suyunuz kalmışsa köftelerin üzerine dökün. Sıradan reçel ve ekşi krema kullanarak onlar için bir sos yapabilirsiniz. Bu tür köfteler, pişirme işlemi sırasında kesinlikle taşmayacaktır. Sonuç çok tatmin edici bir akşam yemeği. Afiyet olsun!