Evde güneşte kurutulmuş domates
0
753
Mutfak
Rusça
kalori içeriği
42.4 kcal
Porsiyonlar
0,5 l.
Pişirme süresi
9 saat
Proteinler *
0.9 gr.
yağlar *
5.1 gr.
karbonhidratlar*
3.4 gr.
Güneşte kurutulmuş domatesler, İtalya'ya özgü çarpıcı bir inceliktir. Enlemlerimizde hava koşulları domatesleri güneşte kurutmaya izin vermediği için fırında yapacağız. Birkaç saatlik özenli çalışma ve masanızda Provence otları ve sarımsaklı hazır güneşte kurutulmuş domatesler olacak. Güneşte kurutulmuş domateslerle çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: mozzarellalı ve fesleğenli bruschetta'dan pizza veya ekmeğe, risotto veya makarna ve güneşte kurutulmuş domateslere. Başlayalım!
İçindekiler
Pişirme işlemi
Yarım domatesleri tuzlayın, karabiber serpin ve biraz baharat serpin. Kavanozun ağzını kapattığımızda kalan baharatları ekleyin. İstenirse, domatesleri küçük sarımsak parçalarıyla serpin. Fırını 90-100 derecede açın ve içine domatesli bir fırın tepsisi koyun. Domatesleri 4-7 saat boyunca düşük sıcaklıkta kurutuyoruz, hepsi domateslerin büyüklüğüne ve çeşidine ve fırınınıza bağlı.
Domatesler tamamen soğuduktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Zeytinyağını küçük bir tencereye dökün, üzerine Provence otlarını ekleyin ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Kavanozlara sıcak zeytinyağını güneşte kurutulmuş domatesleri tamamen kaplayacak şekilde ekleyin. Kapağı sıkıca kapatın ve güneşte kurutulmuş domateslerin kavanozlarını oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, buzdolabında saklamak için kavanozları çıkarıyoruz.
