Trang Chủ
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika từ cà tím và cà chua

Adjika từ cà tím và cà chua

1807

Phòng bếp Người da trắng

Hàm lượng calo 48,1 kcal

Các phần 1,5 l.

Giờ nấu ăn 100 phút

Protein * 0,5 gr.

Chất béo * 1,3 gr.

Carbohydrate * 11,7 g

Nội dung

Adjika làm từ cà tím và cà chua là một gia vị tuyệt vời cho bất kỳ món ăn nào. Gia vị có mùi thơm và vị cân bằng. Adjika như vậy là một sự thay thế tuyệt vời cho nước sốt và gia vị mua ở cửa hàng.

Thành phần

Cà chua tươi 1,5kg Cà tím 1 kg Ớt 3 chiếc. Tỏi 300 gr. Dầu thực vật 1 muỗng canh. Giấm ăn 9% 100 ml ớt chuông 500 gr. Đường hạt 1 muỗng canh Muối 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết cho món cà tím và cà chua. Rửa cà tím, cà chua, ớt chuông và ớt cay, sau đó thấm khô. Lột vỏ ớt chuông và ớt cay khỏi hạt và lõi.

Cắt đôi quả cà chua và bỏ cuống. Cho cà chua đã chuẩn bị vào cối xay sinh tố và băm nhuyễn cho đến khi nhuyễn. Bạn có thể sử dụng máy xay thịt hoặc máy xay thực phẩm. Đặt cà chua đã cắt nhỏ vào một cái bát kim loại có đáy dày, trong đó bạn sẽ nấu rượu bổ.

Xay cà tím bằng máy xay sinh tố. Nghiền ớt Bungari và ớt cay đã bóc vỏ để tạo thành hỗn hợp mịn. Cho rau cải thìa với cà chua băm nhỏ vào. Thêm đường cát, muối ăn và dầu thực vật vào hỗn hợp thực vật thu được.

Để lửa vừa và đun sôi. Giảm nhiệt và nấu adjika trong khoảng 40 phút, thỉnh thoảng khuấy. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch dưới vòi nước. Cho vào cối xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Rửa và tiệt trùng bình trong lò vi sóng hoặc lò nướng. Đun sôi nắp trong nồi hoặc trụng qua nước sôi.

Nghĩa là 5-10 phút trước khi nấu, thêm tỏi băm nhỏ và đổ lượng giấm được chỉ ra trong công thức. Trộn đều.

Loại bỏ adjika khỏi nhiệt. Nhẹ nhàng đặt cà tím nóng và tá dược cà chua vào lọ vô trùng. Vặn chặt bằng nắp vô trùng. Lật ngược các lọ adjika còn nóng. Bọc trong một chiếc chăn ấm và để nguội hoàn toàn trong khoảng một ngày. Sau đó bảo quản ở nơi tối và mát.

Chúc ngon miệng!