Trang Chủ
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika từ ớt cay cho mùa đông

Adjika từ ớt cay cho mùa đông

1651

Phòng bếp Người da trắng

Hàm lượng calo 75,5 kcal

Các phần 1,2 l.

Giờ nấu ăn 120 phút

Protein * 0,7 g

Chất béo * 0,1 g

Carbohydrate * 8,2 gr.

Nội dung

Có rất nhiều công thức để chế biến loại gia vị của người Caucasian quốc gia này, nhưng vị cay nồng của ớt và tỏi sẽ là một thành phần không thể thay đổi. Adjika được thu hoạch chủ yếu mà không qua xử lý nhiệt. Để bảo quản lâu dài loại gia vị này, điều quan trọng là phải lấy rau chín và không bị hư hỏng. Chúng cần được rửa sạch và làm khô. Các loại rau củ được xay nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt. Adjika đang được chuẩn bị nhanh chóng.

Thành phần

Cà chua tươi 2 kg ớt chuông 2 chiếc. Ớt 15 chiếc. Tỏi 3 chiếc. Muối 0,25 muỗng canh. Đường hạt 1 muỗng canh. Tinh chất giấm 2 muỗng canh Gia vị Khmeli-Suneli 2 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, chuẩn bị rau cho món gia vị bổ trợ. Bỏ cuống và hạt ớt. Rửa sạch cà chua (lấy loại có nhiều thịt để phần bổ sung được dày hơn), rửa sạch, cắt miếng và bỏ cuống.

Xay cà chua đã chuẩn bị trong máy xay thịt với giá dây vừa phải.

Sau đó, xoắn ớt chuông đã cắt lát.

Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Xay ớt sừng sau cùng. Xử lý nó một cách cẩn thận và bằng găng tay.

Cho rau đã cắt nhỏ vào một cái tô sâu và thêm hoa bia suneli vào.

Sau đó đổ lượng muối và đường được chỉ ra trong công thức vào rượu bổ trợ.

Sau đó đổ giấm vào adjika. Nếu không có sẵn 70% giấm, hãy thay thế bằng một phần tư cốc giấm ăn thông thường.

Trộn đều tất cả các thành phần. Để Adjika trong bát ở nhiệt độ nhà bình thường trong 1 giờ để ngấm. Trong thời gian này, hãy khử trùng khô các lọ nhỏ. Đun sôi các nắp và làm khô một chút.