Trang Chủ
➠ Adjika
➠ Adjika
➠ Adjika từ cà chua zamaniha

Adjika từ cà chua zamaniha

1483

Phòng bếp Người da trắng

Hàm lượng calo 49,9 kcal

Các phần 0,5 l.

Giờ nấu ăn 1 d.

Protein * 0,5 gr.

Chất béo * 1,5 gr.

Carbohydrate * 12,6 gr.

Nội dung

Điều quan trọng nhất trong công thức này là cà chua và ớt chín và không hư. Thật tuyệt nếu rau được tự làm từ vườn của chính bạn, vì vậy món adjika sẽ càng ngon hơn. Adjika hóa ra có vị cay và rất thơm.

Thành phần

Cà chua tươi 3 Kg ớt chuông 1 kg Muối 2 muỗng canh Đường hạt 1 muỗng canh. Dầu hướng dương 0,5 muỗng canh. Ớt 3 chiếc. Tỏi 3 chiếc. Tinh chất giấm 1 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Rửa sạch cà chua chín dưới vòi nước và cắt bỏ phần cuống. Cắt cà chua thành từng miếng nhỏ.

Chuyển cà chua vào máy xay.

Cắt nhỏ cà chua thành một hỗn hợp nhuyễn.

Hạt tiêu rửa sạch, bỏ cuống lấy hạt. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi dưới vòi nước. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ và băm nhuyễn cùng với tỏi cho vào máy xay sinh tố.

Đổ dầu vào chảo và đun nóng một chút. Cho cà chua đã cắt nhỏ vào, đảo đều và nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút, không đậy nắp. Chuyển tỏi và hạt tiêu vào cà chua, đảo đều và nấu thêm 15 phút.

Thêm đường, muối vào nước sốt và sau khi đun sôi, nghiền khối lượng bằng máy xay ngâm và đun sôi trở lại. Bạn có thể loại trừ quá trình cuối cùng nếu bạn hài lòng với tính nhất quán của adjika. Đổ giấm vào, khuấy đều và cho vào lọ đã khử trùng. Vặn các nắp lại, úp ngược hộp và dùng vải ấm bọc lại.

Chúc ngon miệng!