Trang Chủ
➠ Salad cho mùa đông
➠ Salad cà chua, tiêu và cà rốt
➠ Adjika với táo không giấm

Adjika với táo không giấm

966

Phòng bếp Người da trắng

Hàm lượng calo 25,6 kcal

Các phần 4,5 l.

Giờ nấu ăn 230 phút

Protein * 0,6 g

Chất béo * 2,7 gr.

Carbohydrate * 3,7 gr.

Nội dung

Thuốc bổ trợ tự làm là một loạt các hương vị và mùi thơm của các loại rau củ vừa vặn trong một chiếc lọ. Hôm nay chúng ta sẽ chuẩn bị hỗn hợp bổ trợ cay tự chế với việc bổ sung táo, giúp bổ sung thành công cho rau và thay thế bằng hương vị tự nhiên của chúng như một chất bảo quản như giấm, mà không làm gián đoạn hương vị và hương thơm của rau.

Thành phần

Cà chua tươi 5 kg Cà rốt 1 kg ớt chuông 1 kg Táo 1 kg Ớt 5 miếng. Tỏi 250 g Dầu thực vật 500 ml Muối 3 muỗng canh

Quá trình nấu ăn

Chúng ta rửa cà chua dưới vòi nước chảy và đặt chúng trên một chiếc khăn bếp để chúng khô một chút. Sau đó chúng ta cắt đôi quả cà chua, bỏ cuống rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn hoặc cho qua máy xay thịt.

Ớt ta rửa sạch, cắt đôi hoặc làm tư theo chiều dọc, bỏ cuống và hạt. Chúng tôi cũng cho hạt tiêu qua máy xay thịt.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.

Đối với adjika, tốt nhất nên chọn loại táo chua. Rửa sạch táo, cắt làm tư và bỏ lõi. Nếu táo có vỏ cứng, bạn có thể gọt bỏ vỏ.

Chúng ta rửa sạch ớt cay. Tốt nhất là bạn nên đeo găng tay trước khi bắt đầu làm việc với nó. Cắt đôi quả ớt theo chiều dọc, bỏ cuống và hạt. Chúng tôi chuyển nó qua một máy xay thịt.

Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào một tô men lớn, trộn đều và để lửa vừa. Đun sôi các thành phần trong đó, loại bỏ bọt và nấu trong 2,5 giờ, thỉnh thoảng nhớ khuấy.

Tỏi chúng ta làm sạch, rửa sạch rồi cho qua máy ép hoặc xay bằng máy xay sinh tố.

Thêm tỏi băm nhỏ và muối vào adjika, trộn đều và tiếp tục nấu.

Sau đó, thêm dầu thực vật vào adjika, trộn, nấu thêm 10 phút và lấy adjika ra khỏi nhiệt.

Chúng tôi đặt adjika nóng trong lọ đã khử trùng, đậy chặt bằng nắp đun sôi và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi nó nguội hoàn toàn. Sau đó, chúng tôi lưu trữ nó trong một nơi tối, mát mẻ, nơi nó có thể được lưu trữ cho đến mùa xuân.