Adjika với quả óc chó

Ớt cay cay nồng với các loại hạt và thảo mộc sẽ được những người yêu thích ẩm thực Georgia và các loại gia vị nóng đánh giá cao. Chuẩn bị adjika như vậy cho bữa tối và sau đó bảo quản trong tủ lạnh.

Quy tắc cơ bản cho việc chuẩn bị của Georgia adjika cổ điển là sự lựa chọn chính xác và có thẩm quyền của các thành phần cấu thành. Nó được làm theo truyền thống với ớt cay. Bắt buộc phải thêm quả óc chó vào adjika. Tỷ lệ rau mùi và mùi tây nên là 3: 1. Người ta cho nhiều muối vào adjika để phôi có thể bảo quản được lâu.

Gruzia adjika có màu xanh lá cây và màu đỏ. Màu của gia vị được quyết định bởi màu của ớt. Trong công thức này, bạn nên lấy ớt đỏ làm cơ sở. Thêm một ít ớt chuông đỏ để làm dịu bớt vị hăng. Quả óc chó băm nhỏ, tỏi và gia vị là thành phần bắt buộc trong món rượu bổ từ Georgia.

Người ta tin rằng adjika cổ điển của Georgia thực sự không cần đun sôi. Phần bổ trợ sống như vậy được chế biến dễ dàng hơn và nhanh hơn, đồng thời giữ lại tất cả các vitamin và nguyên tố vi lượng hữu ích của rau tươi sẽ bị mất trong quá trình xử lý nhiệt.

Tôi muốn chia sẻ một công thức chế biến món adjika ớt cay. Gia vị hóa ra khá cay và rất thơm. Tôi giới thiệu loại thuốc bổ trợ này chỉ cho những người không có chống chỉ định về sức khỏe, và tôi khuyên những người còn lại nên sử dụng nó với số lượng nhỏ.

Hot Pepper adjika chắc chắn sẽ không thể bỏ qua bất kỳ tín đồ thích ăn cay nào. Gia vị Caucasian cay này sẽ làm loãng các món thịt khác nhau một cách hoàn hảo với vị cay của nó. Cần lưu ý rằng do không xử lý nhiệt, tất cả các đặc tính có lợi của thành phần adjika được bảo toàn hoàn hảo. Hạn chế duy nhất của adjika là thời hạn sử dụng tương đối ngắn - không quá một tháng. Và bạn chắc chắn nên giữ nó trong tủ lạnh.

Trong số các công thức nấu ăn adzhika khác nhau, món này nổi bật: nó hơi béo và thơm nhờ thêm quả óc chó và quế. Vị cay thực sự của Georgia adjika với các loại thảo mộc và hoa bia-suneli sẽ làm ấm bạn vào mùa đông, nó có thể được thêm một thìa cà phê vào hầu hết các món mặn.