Trang Chủ
➠ Bánh phục sinh
➠ Công thức nấu ăn cho Lễ Phục sinh năm 2021
➠ Bánh Phục sinh Alexandria với men khô

Bánh Phục sinh Alexandria với men khô

1112

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 168 kcal

Các phần 4 cổng.

Giờ nấu ăn 180 phút

Protein * 5,6 g

Chất béo * 3,8 g

Carbohydrate * 32 gr.

Nội dung

Việc nấu bánh nướng bằng men khô sẽ dễ hơn so với bánh ép sống, vì thực tế không có khả năng bột không nổi lên. Bánh nở ra tơi xốp, thoáng và nhẹ.

Thành phần

Bột mì 600 gr. Trứng 3 chiếc. Đường hạt 150 g Nấm men khô 5 gr. Sữa nướng 250 ml. Nho khô 150 g Bơ 100g Đường vani 11 gr. Muối 1 nhúm

Quá trình nấu ăn

Đun nóng sữa và trong một cái tô sâu, trộn với men và một ít bột mì, khoảng 200 gam. Khuấy đều mọi thứ để không còn vón cục và để bột nở trong 30 phút.

Đánh trứng và cẩn thận tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, thêm vani và đường thường vào sau cùng.

Sử dụng máy trộn, đánh lòng trắng với một chút muối cho đến khi đạt đỉnh ổn định, và trộn lòng đỏ với đường cho đến khi tan hoàn toàn. Khối lượng sẽ phải nhẹ đi và tăng thể tích.

Đổ lòng đỏ đã đánh bông vào bột đã lắng và trộn đều. Tốt hơn là làm điều này bằng thìa để không làm hỏng cấu trúc xốp của bột nhào trong tương lai. Đun chảy bơ trong lò vi sóng và cho vào hỗn hợp.

Theo từng phần, thêm lòng trắng đã đánh bông vào bột, dùng thìa khuấy nhẹ mọi thứ.

Sau đó rây phần bột còn lại qua rây mịn và nhào bột. Nó phải mềm, nhẹ nhàng, dính vào tay của bạn. Đậy bát bằng khăn hoặc màng bám và để lên trong 1 giờ.

Sau khi hết thời gian quy định, chia bột vào các khay nướng, lấp đầy khoảng nửa viên. Đối với bánh Phục sinh, các mẫu giấy đặc biệt thường được sử dụng. Để bột nghỉ thêm nửa giờ nữa sẽ nổi lên.

Trong thời gian chờ đợi, làm nóng lò nướng ở 180 ° C và nướng bánh trong đó khoảng 30 - 40 phút, tùy thuộc vào kích thước của chúng. Nếu xiên gỗ khô, tức là chúng đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!