Bánh Phục sinh Alexandria với sữa nướng và rượu cognac

0
1185
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 177,1 kcal
Các phần 3 cổng.
Giờ nấu ăn 12 giờ
Protein * 5,6 g
Chất béo * 3,8 g
Carbohydrate * 34,6 gr.
Bánh Phục sinh Alexandria với sữa nướng và rượu cognac

Cognac mang lại cho các món nướng một mùi thơm đặc biệt và lộng lẫy. Nó có thể được thêm trực tiếp vào bột, hoặc bạn có thể ngâm nho khô và các loại trái cây khô khác trong đó. Tùy thuộc vào sở thích, nó cũng có thể được thay thế bằng rượu rum hoặc rượu mùi.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 9
Tốt hơn hết bạn nên chuẩn bị bột vào buổi tối để bột có thời gian ngấm ít nhất 6 tiếng. Trong một bát sâu, trộn trứng và đường cho đến khi tan hoàn toàn.
bươc chân 2 trên 9
Đun nóng sữa trong một hộp nhỏ, cho men đã ép vào và thêm vài thìa cà phê đường vào. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi các thành phần khô được hòa tan hoàn toàn. Để hỗn hợp trong vài phút.
bươc chân 3 trên 9
Trong thời gian chờ đợi, đun chảy bơ. Hoặc bạn có thể lấy ra khỏi tủ lạnh một tiếng trước khi nấu để làm mềm, sau đó bạn chỉ cần cắt thành từng miếng nhỏ và cho vào bột. Đổ men đã pha loãng vào đó và trộn đều tất cả mọi thứ cho đến khi mịn.
bươc chân 4 trên 9
Đậy khối lượng thu được bằng khăn và để trong 7-8 giờ ở nhiệt độ không khí ít nhất là 22-23 ̊С. Trong thời gian này, bột sẽ nổi lên và rơi xuống, và dầu sẽ tróc ra và tạo thành một lớp vỏ dày đặc với các vết nứt và miệng núi lửa.
bươc chân 5 trên 9
Đổ nho khô với nước sôi, để yên trong 30 phút, sau đó thấm khô bằng khăn và ngâm trong rượu cognac trong 1 giờ. Khi bột đã ngấm, cho vào âu nho khô, đường vani, thảo quả, một ít vỏ chanh rồi rây bột qua rây mịn.
bươc chân 6 trên 9
Nhào kỹ bột cho đến khi mịn. Nếu bạn làm điều này bằng tay của bạn, hãy bôi trơn chúng với một lượng nhỏ dầu thực vật, vì bột rất mềm và sẽ dính. Nhào trong 10 phút, sau đó phủ một chiếc khăn và để tăng lên trong 1 giờ, thỉnh thoảng lau.
bươc chân 7 trên 9
Che các khuôn đã chuẩn bị bằng giấy da hoặc sử dụng các mẫu giấy chuyên dụng cho bánh. Đổ bột vào bột hơn một nửa và để trong 1 giờ, phủ một chiếc khăn lên trước khi ngọn không bị khô.
bươc chân 8 trên 9
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 ̊С và lấy những chiếc bánh đã nướng lên trong đó. Trung bình, họ sẽ nướng trong khoảng 30 phút. Tùy thuộc vào kích cỡ, quá trình này có thể mất nhiều thời gian hơn hoặc ít hơn một chút; luôn có thể kiểm tra mức độ sẵn sàng bằng một xiên gỗ. Nếu nó ra khỏi lò nướng khô, có nghĩa là bánh đã sẵn sàng. Lấy ra khỏi lò và làm nguội đến nhiệt độ phòng.
bươc chân 9 trên 9
Trong khi đó, kết hợp lòng trắng trứng và đường đóng băng để tạo thành đường đóng băng. Đổ bánh đã nguội lên trên, trang trí bằng rắc bánh ngọt và dọn lên bàn tiệc.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *