Trang Chủ
➠ Món cà tím
➠ Cà tím cho mùa đông
➠ Cà tím cho mùa đông với ớt chuông và tỏi

Cà tím cho mùa đông với ớt chuông và tỏi

4520

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 110,7 kcal

Các phần 2 p.

Giờ nấu ăn 150 phút

Protein * 1,1 gr.

Chất béo * 6,7 g

Carbohydrate * 28,2 g

Cà tím cho mùa đông với ớt chuông và tỏi

Nội dung

Cà tím thường được thu hoạch trong nước sốt cà chua cho mùa đông. Trong công thức này, bạn được mời ướp chúng trong ớt bột và nước sốt tỏi. Món khai vị của bạn sẽ đẹp mắt và đầy màu sắc. Cắt cà tím thành từng miếng lớn và chiên trong dầu. Nấu chín bằng khử trùng.

Thành phần

Cà tím 2 kg ớt chuông 1 kg Tỏi 0,66 Điều. Đường hạt 0,5 muỗng canh. Muối 3 muỗng cà phê Giấm ăn 9% 80 ml. Ớt mùi vị Dầu thực vật để chiên

Quá trình nấu ăn

Rửa sạch cà tím và thấm khô bằng khăn trà. Sau đó, cắt chúng thành hình tròn hoặc hình khối lớn. Đặt cà tím vào một cái bát sâu và rắc muối lên. Đối với lượng "màu xanh" đủ 2 muỗng cà phê. Muối. Trộn đều cà tím và muối và để trong 1 giờ. Trong thời gian này, cà tím sẽ hết đắng, cà tím sẽ ra nước, không bị thấm nhiều dầu khi chiên và giữ được hình dạng tốt trong quá trình nấu.

Sau đó chuẩn bị điền cho chúng. Ớt ngọt (tốt nhất là loại có màu đỏ đậm), gọt bỏ cuống, hạt và các vách ngăn rồi cắt miếng vừa ăn. Bóc vỏ tỏi. Có thể thêm chút ớt cay nếu thích.

Xoắn ớt và tỏi trong máy xay thịt với giá dây vừa phải. Chuyển khối lượng thu được vào một cái bát, thêm lượng giấm và đường được chỉ ra trong công thức, trộn đều và để một lúc.

Dùng tay bóp nhẹ các miếng cà tím để lấy nước và thấm khô trên khăn. Sau đó, chiên chúng thành nhiều phần trong dầu thực vật đã đun nóng. Chiên cà tím cho đến khi chín vàng ở tất cả các mặt.