Cà tím cho mùa đông xào tỏi
0
4907
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
77,7 kcal
Các phần
2 p.
Giờ nấu ăn
50 phút
Protein *
0,7 g
Chất béo *
4,7 gr.
Carbohydrate *
19,7 g
Cà tím chiên có một hương vị độc đáo giống như nấm với một chút thịt. Khi kết hợp với tỏi và gia vị, hương vị của món ăn càng trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Những quả cà tím này là một món khai vị tuyệt vời để kích thích sự thèm ăn của bạn. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị món ngon này cho mùa đông ở dạng chiên. Công việc khó nhất là phải chiên các lát cà tím sao cho đúng cách, không để nguyên mà cũng không chín quá. Trong quá trình chiên, dầu được hấp thụ rất tích cực, tương ứng, phôi sẽ có lượng calo khá cao.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Rửa cà tím và lau khô. Cắt bỏ cuống và cắt quả thành những khoanh tròn đều, dày không quá 1 cm rưỡi. Bày cốc ra đĩa phẳng, rắc muối lên. Điều quan trọng cần lưu ý là không có kế hoạch cho thêm muối vào cà tím, vì vậy ở giai đoạn này, lượng muối được điều chỉnh cho vừa ăn. Để cà tím ở nhiệt độ phòng trong vài giờ. Trong thời gian này, họ sẽ để nước ép ra đi, và vị đắng thừa sẽ biến mất. Xả nước trái cây đã tiết ra - nó không cần thiết.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo cho đến khi nóng. Cho cà tím vào dầu đun nóng, chiên vàng cả hai mặt. Nhiệt độ của đĩa trong quá trình chiên ở mức trung bình-thấp. Chúng tôi chiên mà không có nắp. Nó là cần thiết để đạt được sự sẫm màu của cùi và sự xuất hiện của một lớp vỏ màu nâu vàng. Xếp cà tím đã chiên xong ra đĩa. Nếu cần, hãy đổ thêm dầu vào chảo, nhớ làm ấm chảo trước khi cho phần cà tím tiếp theo vào.
Đồ hộp của tôi với dung dịch soda và bị bỏng bằng nước sôi. Chúng tôi cũng làm như vậy với nắp đậy. Để các lọ và nắp đậy khô hoàn toàn. Chúng tôi đặt các cốc cà tím chiên vào các lọ đã chuẩn bị sẵn, thay đổi từng lớp với men tỏi. Chúng tôi đổ đầy các lọ lên trên, đậy bằng nắp và đặt chúng để khử trùng trong mười đến mười lăm phút. Sau khi tiệt trùng, cuộn ngay các lọ có nắp, úp ngược để kiểm tra độ kín và để nguội từ từ. Sau đó, chúng tôi lấy cà tím ra để bảo quản trong một nơi tối mát mẻ.
Chúc ngon miệng!