Cà tím xào tỏi
0
2756
Phòng bếp
tiếng Nga
Hàm lượng calo
92,3 kcal
Các phần
1 l.
Giờ nấu ăn
60 phút
Protein *
0,7 g
Chất béo *
7 gr.
Carbohydrate *
25,1 g
Món khai vị cà tím tuyệt vời cho mùa đông. Chúng tôi sẽ phải làm việc chăm chỉ trên bếp, chiên từng khoanh tròn "màu xanh" cho đến khi vàng nâu trước khi cho vào lọ. Nhưng kết quả là xứng đáng: những quả cà tím mềm, ngon ngọt sẽ không khiến ai thờ ơ. Chúng tôi sử dụng nước ướp lạnh - tốt hơn là nên nấu trước để tiết kiệm thời gian.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Nên nấu nước xốt trước khi chuẩn bị cà tím, để cà tím có thời gian nguội hoàn toàn vào thời điểm phôi được đặt trong lọ. Để làm điều này, đổ nước với lượng quy định vào một cái chảo, thêm đường cát, muối, lá nguyệt quế, nụ đinh hương và hạt tiêu đen. Đun sôi hỗn hợp và nấu trong một phút ở nhiệt độ thấp. Đổ giấm vào, đun sôi nhanh rồi bắc ra khỏi bếp. Để riêng phần nước xốt để nguội. Rửa cà tím thật sạch khỏi bụi bẩn và lau khô. Cắt bỏ cuống và cắt rau thành những khoanh tròn dày khoảng 5 mm.
Trong chảo, đun nóng dầu thực vật với lượng dầu đến mức phủ một lớp mỏng ở đáy. Nhiệt độ tấm ở mức trung bình-thấp. Chúng tôi đặt cốc cà tím và chiên từ cả hai mặt cho đến khi vàng nâu, định kỳ cho dầu vào chảo. Việc tiêu thụ dầu thực vật trong quá trình chiên sẽ khá lớn, vì cùi cà tím sẽ hấp thụ một cách tích cực. Đặt cốc đã chiên ra đĩa phẳng và để nguội.
Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thấm khô. Cắt đinh hương thành các lát ngang. Chúng tôi rửa lon bằng dung dịch soda và xử lý bằng nước sôi. Chúng tôi làm tương tự với các nắp. Để các lọ và nắp đậy khô hoàn toàn. Trong những chiếc lọ đã chuẩn bị sẵn, chúng tôi xếp những cốc cà tím xen kẽ với những lát tỏi. Chúng tôi làm như vậy không quá chặt để không làm biến dạng những quả cà tím mỏng manh.
Chúc ngon miệng!