Trang Chủ
➠ Món cà tím
➠ Cà tím cho mùa đông
➠ Cà tím trong adjika không có cà chua

Cà tím trong adjika không có cà chua

1727

Phòng bếp tiếng Nga

Hàm lượng calo 66,6 kcal

Các phần 5 l.

Giờ nấu ăn 12 giờ

Protein * 0,6 g

Chất béo * 2 gr.

Carbohydrate * 16,9 gr.

Nội dung

Điểm đặc biệt của công thức này là ở công nghệ chuẩn bị mẫu trắng. Cà tím được chiên và đổ với adjika, làm cho hương vị của chúng trở nên đặc biệt và phong phú.

Thành phần

Cà tím 5 kg ớt chuông 1 kg Ớt 5 miếng. Muối 0,5 muỗng canh. Tỏi 150 g Đường hạt 150 g Dầu hướng dương 0,5 l. Giấm ăn 9% 250 g

Quá trình nấu ăn

Rửa cà tím, thấm khô bằng khăn và cắt thành những khoanh tròn (hoặc thanh) rộng 1 cm.

Chuyển chúng vào bát, rắc muối và để riêng trong 1,5 giờ để loại bỏ vị đắng của rau.

Trong khi đó, bạn rửa sạch ớt chuông và bỏ hộp, thái miếng vừa ăn. Bóc vỏ và rửa sạch tỏi. Cuộn các nguyên liệu qua máy xay thịt.

Bitter - cuộn tiếp theo, thêm các phần vào phôi và thử sao cho bạn thích độ sắc nét. Hãy nhớ rằng trong thành phẩm, độ hăng sẽ ít rõ rệt hơn so với phôi thô.

Kiểm tra lọ xem có vụn và vết nứt không, rửa sạch bằng soda và khử trùng trong lò. Đồng thời đun sôi nắp trong 10 phút.

Rửa sạch cà tím và thấm khô bằng khăn. Chiên chúng trong chảo nóng với bơ cho cả hai mặt cho đến khi chín vàng rồi đặt lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa trong vài phút.

Chuyển từng mẻ sang adjika trong khi chiên tiếp theo. Khi tất cả cà tím đều trong nước sốt, khuấy nhẹ.

Đặt cà tím vào lọ, xếp lớp bằng tá dược, lên trên cùng và đậy bằng nắp đậy.

Khử trùng chum trong xoong rộng trong 15 phút, chum 1 lít và 10 chum nửa lít, ngay lập tức vớt ra và đậy kín bằng nắp đậy. Bọc một thứ gì đó ấm và để nguội trong 10 giờ.

Chúc ngon miệng!