Bánh muffin chuối trong lò nướng

Tốt hơn hết bạn nên lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước, để lúc chuẩn bị bột có thời gian mềm hơn. Cho vào bát và phủ đường cát lên trên. Xay các nguyên liệu bằng thìa hoặc thìa cho đến khi mịn.

Thêm trứng vào hỗn hợp đường-dầu và trộn mọi thứ với nhau bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp.

Cho chuối đã bóc vỏ vào một bát riêng. Chúng tôi biến chúng thành nhuyễn bằng nĩa hoặc máy xay sinh tố. Nếu bạn cắt trái cây bằng nĩa, thì những miếng chuối nhỏ chưa bóc vỏ sẽ còn lại, bạn sẽ cảm nhận được những miếng chuối này trong bánh nướng xốp đã hoàn thành. Trong trường hợp xay bằng máy xay sinh tố, chuối sẽ nhuyễn hơn và kết cấu của bánh nướng xốp sẽ ít rõ rệt hơn. Cho chuối đã cắt nhỏ vào âu bơ và trứng, đổ bột mì đã rây sẵn với bột nở lên trên. Nhào bột cho đến khi mịn bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn ở tốc độ thấp.

Bột thành phẩm khá đặc, dùng thìa đổ ra nhiều, có vẻ như dính và có kết cấu không đều do chuối.

Bôi trơn các món nướng muffin bằng một lớp dầu thực vật mỏng. Nếu khuôn là silicone thì không cần bôi trơn. Bạn cũng có thể sử dụng giỏ giấy chuyên dụng để nướng bánh nướng nhỏ - chúng trông rất thẩm mỹ và góp phần đảm bảo an toàn cho bánh nướng trong quá trình vận chuyển. Chúng tôi đặt bột ở các hình thức đã chuẩn bị. Khi nướng, bánh nướng xốp hầu như không tăng lên, vì vậy chúng tôi lấp đầy các hình thức gần như lên trên cùng. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ. Đặt khuôn có bột ở mức giữa và nướng bánh nướng xốp trong vòng ba mươi đến ba mươi lăm phút. Để đảm bảo rằng bánh nướng nhỏ đã sẵn sàng, hãy dùng xiên gỗ chọc thủng một trong số chúng. Nếu nó chảy ra mà không có dấu vết của bột ướt, thì sản phẩm đã sẵn sàng. Chúng tôi lấy bánh nướng xốp ra khỏi lò, giải phóng chúng khỏi khuôn (bạn không cần phải lấy viên giấy ra) và làm nguội hoàn toàn. Ở trạng thái nguội, kết cấu của bánh nướng xốp ổn định và có được cấu trúc ổn định với lỗ chân lông nhỏ và độ ẩm nhẹ. Bạn cũng có thể rắc đường bột lên bánh nướng xốp để trang trí.