Men protein với đường đóng băng và axit xitric

0
1884
Phòng bếp tiếng Nga
Hàm lượng calo 114 kcal
Các phần 4 cổng.
Giờ nấu ăn 15 phút.
Protein * 5,7 g
Chất béo * 0,1 g
Carbohydrate * 25,7 g
Men protein với đường đóng băng và axit xitric

Men đạm và đường bột luôn tuyệt hảo. Để đảm bảo độ đặc hơn, hãy thêm nước cốt chanh hoặc axit xitric. Trong công thức này, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng chính xác axit - theo nghĩa đen là ở đầu dao. Nếu các tinh thể (hạt) lớn, trước tiên hãy nghiền chúng thành bột - bằng cách này axit sẽ hòa tan nhanh hơn.

 

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 4
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ bằng cách đập nhẹ quả trứng. Cho protein vào bát. Đánh nó bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt.
bươc chân 2 trên 4
Cho dần dần toàn bộ khối lượng đường bột, axit xitric vào và tiếp tục đánh - khối lượng sẽ đặc hơn và đặc hơn và có màu trắng đậm.
bươc chân 3 trên 4
Thêm nhiều bột nếu cần thiết để có được kết cấu dày hơn.
bươc chân 4 trên 4
Chúng tôi ngay lập tức phủ lên bề mặt của những chiếc bánh với lớp men đã hoàn thành. Chúng tôi để chúng mở trên bàn một lúc để men khô tốt. Sau khi khô, lớp phủ sẽ ngừng dính và trở nên khá cứng.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *