Protein-sữa trứng với agar-agar

0
7606
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 278 kcal
Các phần 8 cổng.
Giờ nấu ăn 40 phút
Protein * 12,7 g
Chất béo * 11,5 g
Carbohydrate * 50,4 g
Protein-sữa trứng với agar-agar

Agar agar là một chất làm đặc tự nhiên. Protein-sữa trứng với agar-agar giữ được hình dạng hoàn hảo và không bị lắng, do đó nó thường được sử dụng để trang trí các món tráng miệng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 6
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Đổ agar-agar lên với hai muỗng canh nước trong 10 phút.
bươc chân 2 trên 6
Đổ nước vào nồi và thêm đường. Đặt chảo lên lửa và đun sôi siro đường. Kiểm tra nó cho sự sẵn sàng, bạn có thể lăn một quả bóng ra khỏi xi-rô trong các dòng sông.
bươc chân 3 trên 6
Thêm axit xitric và thạch agar vào xi-rô, trộn đều, đun sôi trong vài phút và lấy xi-rô ra khỏi nhiệt.
bươc chân 4 trên 6
Đánh lòng trắng cho đến khi nổi bọt trắng đặc.
bươc chân 5 trên 6
Sau đó, không ngừng đánh bông lòng trắng, thêm xi-rô đường nóng. Khối lượng sẽ bắt đầu tăng âm lượng, tiếp tục đánh trong 3-5 phút.
bươc chân 6 trên 6
Sữa trứng thành phẩm phải dày và bóng. Để nguội và bắt đầu trang trí món tráng miệng.

Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *