Kem protein cho bánh bông lan
0
5238
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
227,5 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
20 phút.
Protein *
14,5 g
Chất béo *
5,5 gr.
Carbohydrate *
44,1 gr.
Kem protein rất tốt cho bánh quy. Bánh của họ xốp, mềm - tạo ra sự kết hợp tuyệt vời với khối protein mềm mịn. Ngoài ra, kem protein giữ được hình dạng tốt, nghĩa là lớp protein thoáng khí sẽ vẫn là một lớp dễ nhìn thấy giữa các bánh và không bị thấm vào vụn bánh. Chúng tôi cũng thêm một ít bơ vào kem - nó sẽ không tạo ra hàm lượng chất béo hữu hình, nhưng nó sẽ tạo thêm dư vị kem và góp phần tạo nên kết cấu đặc.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Chúng ta bắt đầu đánh lòng trắng với đường trong nồi cách thủy. Chúng tôi làm việc với tốc độ chậm. Hỗn hợp sẽ nóng lên và tất cả các tinh thể đường sẽ tan ra. Sau đó, chúng tôi lấy bát ra khỏi bồn tắm và tiếp tục làm việc với máy trộn trong khoảng bảy đến mười phút. Khối lượng sẽ dày lên, dày lên, có độ bóng và nguội xuống nhiệt độ phòng.
Chúc ngon miệng!