Kem protein để trang trí bánh kem giữ được hình dạng tốt
0
5077
Phòng bếp
Thế giới
Hàm lượng calo
348,5 kcal
Các phần
4 cổng.
Giờ nấu ăn
20 phút.
Protein *
7,3 gr.
Chất béo *
0,2 g
Carbohydrate *
82,4 g
Để làm cho kem protein đặc và giữ được hình dạng, chúng tôi sử dụng đĩa sạch và khô tuyệt đối để đánh bông. Khi đập trứng và tách lòng trắng khỏi lòng đỏ, chúng tôi đảm bảo rằng phần sau không tiếp cận được với lòng trắng - điều này sẽ làm hỏng mọi thứ. Người ta cũng nhận thấy rằng lòng trắng sẽ đánh tốt hơn nhiều nếu trứng không tươi hoàn toàn và đã để trong tủ lạnh vài ngày. Công nghệ chuẩn bị kem cũng rất quan trọng - và điều này được trình bày chi tiết trong công thức.
Thành phần
Quá trình nấu ăn
Tách lòng trắng khỏi lòng đỏ. Thật thuận tiện để làm điều này bằng cách sử dụng một bộ chia đặc biệt dưới dạng một chiếc thìa đục lỗ. Nếu không đúng như vậy, bạn có thể làm điều này bằng cách cẩn thận chuyển lòng đỏ từ một nửa quả trứng bị vỡ sang nửa quả trứng còn lại. Điều quan trọng là không làm hỏng vỏ lòng đỏ để không một giọt nào lọt vào kem. Chúng ta cho lòng trắng vào một chiếc bát để đánh tan rồi cho vào tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!