Trang Chủ
➠ Belyashi, bánh nướng nhân thịt
➠ Belyashi với thịt
➠ Lòng trắng sữa không có men

Lòng trắng sữa không có men

879

Phòng bếp Tatarskaya

Hàm lượng calo 166,2 kcal

Các phần 6 cổng.

Giờ nấu ăn 75 phút

Protein * 10 gr.

Chất béo * 8,4 gr.

Carbohydrate * 17,4 g

Nội dung

Công thức làm lòng trắng bằng sữa và không có men sẽ hấp dẫn những ai không thích đồ nướng có men. Bột trở nên đặc và được nhào với sữa, bột mì cao cấp và thêm bơ. Lòng trắng trên bột như vậy sẽ mềm, bông và rất thơm, và nấu chúng nhanh hơn so với bột có men.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

Đầu tiên, bạn nhào bột trắng. Đun nóng sữa trong lò vi sóng, đập một quả trứng vào, thêm muối và đánh đều.

Xay bơ đã nguội trên một cái rây vừa và khuấy với hỗn hợp sữa.

Rây bột mì cao cấp trên rây và thêm ba phần vào hỗn hợp sữa. Khuấy đều bột bằng máy đánh trứng sau mỗi phần.

Sau phần thứ ba, dùng tay nhào bột. Sau đó cuộn lại thành từng búi, dùng khăn hoặc miếng màng bọc thực phẩm lại và để vào tủ lạnh 30 phút.

Trong thời gian này, chuẩn bị phần nhân thịt. Cho hành băm nhỏ, muối và hạt tiêu đen vào thịt băm theo ý thích của bạn rồi dùng thìa trộn đều mọi thứ trước, sau đó đánh nhiều lần để thịt băm trở nên đồng nhất.

Chia phần bột còn lại thành từng phần nhỏ, vo thành từng viên rồi cán thành những chiếc bánh mỏng. Cho một thìa thịt băm vào mỗi miếng.

Bọc các mép bánh lại, tạo thành lòng trắng gọn gàng với một lỗ ở giữa.

Đun nóng dầu trong chảo sâu. Cho lòng trắng vào âu bơ có lỗ hướng xuống dưới để khi rán thịt băm được ngay và nước cốt không bị chảy ra ngoài. Chiên lòng trắng ở lửa vừa và 3-4 phút cho mỗi mặt. Nếu bạn không thích lớp vỏ quá chiên, hãy nấu lòng trắng dưới một cái nắp đậy kín.