Belyashi với thịt trên kefir và men trong chảo

0
734
Phòng bếp Tatarskaya
Hàm lượng calo 187,5 kcal
Các phần 6 cổng.
Giờ nấu ăn 150 phút
Protein * 7,2 gr.
Chất béo * 7,2 gr.
Carbohydrate * 32,3 g
Belyashi với thịt trên kefir và men trong chảo

Bột cho lòng trắng với thịt trên kefir được chuẩn bị với việc thêm men hoặc soda. Nó được trộn chính xác với men nên nó có tính đàn hồi, mềm và dễ làm việc, và lòng trắng sẽ vẫn mềm vào ngày hôm sau. Bột này cần thời gian để chứng minh. Men chỉ hoạt động tốt ở môi trường ấm, vì vậy tất cả các sản phẩm tẩy trắng phải ở nhiệt độ phòng.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 13
Đổ men khô và đường ra bát riêng, đổ nước ấm vào khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu tan hết. Để hỗn hợp này trong 15 phút để men được kích hoạt và xuất hiện nắp men trên bề mặt.
bươc chân 2 trên 13
Đun chảy bơ trong lò vi sóng và đun nóng một chút kefir. Đổ kefir ấm, hỗn hợp men thích hợp vào bát để nhào bột, thêm bơ đun chảy và muối. Đánh đều các nguyên liệu này.
bươc chân 3 trên 13
Sau đó, thêm từng phần bột đã rây vào phần đế lỏng này, đồng thời dùng thìa khuấy đều bột.
bươc chân 4 trên 13
Sau đó chuyển bột ra mặt phẳng và dùng tay nhào đều. Khi nhào, bạn có thể cho thêm một ít bột mì để bột có độ đàn hồi và không bị dính vào lòng bàn tay và bề mặt.
bươc chân 5 trên 13
Cuộn bột đã nhào thành búi, dùng khăn ăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ lên và để ở nơi ấm áp trong 1 giờ (hơn).
bươc chân 6 trên 13
Khối lượng bột của bạn sẽ tăng gấp đôi trong thời gian kiểm tra.
bươc chân 7 trên 13
Trong thời gian này, chuẩn bị phần nhân cho lòng trắng. Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ trên máy vắt hoặc cho vào máy xay sinh tố. Băm nhỏ tỏi cho vào bát đựng tỏi. Chuyển hành và tỏi vào thịt băm. Thêm muối và tiêu đen vào thịt băm theo ý thích của bạn và nhào đều.
bươc chân 8 trên 13
Dùng tay vò phần bột đã nhào lên trên một chút rồi chia thành từng phần không nhỏ hơn quả trứng gà. Cuộn các miếng thành những quả bóng và để chúng dưới màng bọc nhựa trong 10 phút.
bươc chân 9 trên 13
Sau đó bôi dầu thực vật lên bề mặt làm việc và lăn tất cả các viên thành những chiếc bánh mỏng trên đó. Thịt băm có thể không được chiên trong bánh dày. Đặt thịt băm đã chuẩn bị lên từng chiếc bánh dẹt.
bươc chân 10 trên 13
Nhẹ nhàng ghim các mép bánh lại hoặc cuộn tròn vào trong để tạo một lỗ nhỏ ở giữa.
bươc chân 11 trên 13
Sau đó dùng lòng bàn tay ấn nhẹ phần lòng trắng đã tạo hình để tạo hình phẳng, dùng giấy bạc đậy lại và để 10 phút cho thấm.
bươc chân 12 trên 13
Đổ lượng dầu thực vật vừa đủ vào chảo sâu lòng và đun nóng. Chiên lòng trắng trong 3-4 phút cho mỗi mặt và cho đến khi chín vàng.
bươc chân 13 trên 13
Cắt đôi một miếng quét vôi để đảm bảo thịt băm đã sẵn sàng.Loại bỏ dầu thừa trên lòng trắng đã chiên bằng khăn giấy và bạn có thể phục vụ món bánh ngọt ngon của mình ra bàn.

Chúc ngon miệng!

 

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *