
Belyashi như trong chợ
Lòng trắng "như trên thị trường" phải thoáng, mềm, to và có lỗ ở giữa. Chế biến từ bột men trong nước. Băm nhỏ nào cũng được, và cho nhiều hành vào đó, một nửa trong số đó có thể được chiên. Lòng trắng đã nấu chín nên để trong lò hoặc trong nồi có nắp đậy để làm mềm.