Thể loại
Khoảng trống cho mùa đông
  1. Trang Chủ
  2. ➠ Món thịt
  3. ➠ Beshbarmak
  4. ➠ Thịt bò nướng trong vạc

Thịt bò nướng trong vạc

0
1338
Phòng bếp Tiếng Kazakh
Hàm lượng calo 134,3 kcal
Các phần 10 cổng.
Giờ nấu ăn 4 giờ
Protein * 7,5 g
Chất béo * 7,2 gr.
Carbohydrate * 18,3 g
* mỗi 100 gr. sản phẩm
Thịt bò nướng trong vạc
Nội dung

Bò né trong vạc là món ăn dã ngoại hoặc chủ nhật trong một gia đình đông người. Nó được chuẩn bị sẵn sàng. Bạn có thể nấu nó ở nhà trên bếp, nhưng nó sẽ không đúng. Công thức này phức tạp và tốn thời gian, nhưng kết quả sẽ xứng đáng với công sức bạn bỏ ra. Bạn có thể nấu từ một loại thịt bò, nhưng bạn cũng có thể thêm các loại thịt khác.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 22
Cắt thịt bò thành nhiều miếng và rửa sạch. Cho thịt vào vạc sạch và đổ đầy 3 lít nước lạnh.
bươc chân 2 trên 22
Đốt lửa và nhớ bổ sung củi định kỳ. Đặt vạc với thịt trên bếp lửa.
bươc chân 3 trên 22
Khi nước dùng sôi, trong 30 phút đầu, thường xuyên vớt bọt nổi trên bề mặt.
bươc chân 4 trên 22
Khi bọt ngừng hình thành, cho cà rốt và hành tây đã bóc vỏ vào nước dùng.
bươc chân 5 trên 22
Sau đó đậy chặt vạc bằng nắp. Nấu thịt bò trên ngọn lửa nhỏ, chỉ để nước dùng trong ít nhất 2 giờ. Khi kết thúc quá trình nấu, thịt phải còn sau xương.
bươc chân 6 trên 22
Trong khi ninh thịt, nhào bột mì. Đổ lượng bột đã rây cần thiết vào âu để nhào bột. Đập trứng vào bột, thêm muối và nước nóng.
bươc chân 7 trên 22
Đầu tiên dùng thìa, sau đó dùng tay nhào bột cho thật nhuyễn. Nó phải được chặt chẽ và đàn hồi. Cán bột thành từng búi rồi cho vào túi ủ trong 30 phút và để bột nghỉ.
bươc chân 8 trên 22
Sau nửa tiếng, nhào bột thêm một chút rồi cắt thành 4 miếng.
bươc chân 9 trên 22
Dùng cán lăn các miếng bột thành các tấm mỏng dày không quá 2 mm và để trong 30 phút cho khô một chút.
bươc chân 10 trên 22
Sau đó, cắt chúng thành những viên kim cương dài 6 cm.
bươc chân 11 trên 22
Trải các viên kim cương lên mặt bàn và để một lúc, để chúng khô lại.
bươc chân 12 trên 22
Khi thịt chín, dùng muôi múc hết mỡ và một ít nước dùng trên bề mặt, sao cho còn 2 chén nước này.
bươc chân 13 trên 22
Cho tỏi đã bóc vỏ cùng với phần thân vào vạc vào thịt, thêm gia vị (zira là tốt) và muối, trộn đều và nấu thịt thêm 15-20 phút.
bươc chân 14 trên 22
Sau đó, loại bỏ tất cả thịt và rau đã nấu chín khỏi nước dùng. Để nguội thịt một chút rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt ngang thớ.
bươc chân 15 trên 22
Bóc vỏ hành và cắt thành nửa khoanh mỏng. Để lại một nửa củ hành tây.
bươc chân 16 trên 22
Cho phần hành đã băm nhỏ vào một cái chảo riêng, cho thịt bò, vài cọng tỏi, gia vị vào rồi đổ nước dùng đến một nửa.
bươc chân 17 trên 22
Đặt chảo thịt trên lửa và đun nhỏ lửa trong 5-6 phút, dùng thìa khuấy đều.
bươc chân 18 trên 22
Băm nhuyễn nửa hành tây còn lại và mùi tây đã rửa sạch.
bươc chân 19 trên 22
Chuyển chúng vào nước dùng trong một cái vạc.
bươc chân 20 trên 22
Đun sôi nước dùng và cho mì đã sơ chế vào luộc cho đến khi mềm.
bươc chân 21 trên 22
Đặt mì đã nấu chín lên một đĩa lớn. Rưới phần mỡ đã được chắt ra khỏi nước dùng trước đó và rắc các loại gia vị và rau thơm lên trên.
bươc chân 22 trên 22
Đặt thịt và hành tây lên trên mì. Đổ nước luộc thịt ra bát. Món thịt bò hầm trong vạc có thể được phục vụ cho bữa tối.

Chúc ngon miệng!

 

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *