Khởi động bột chua không men cho bánh mì bột lúa mạch đen

0
3098
Phòng bếp Thế giới
Hàm lượng calo 131,1 kcal
Các phần 1 cổng.
Giờ nấu ăn 4 ngày
Protein * 3,9 gr.
Chất béo * 0,7 g
Carbohydrate * 27,2 g
Khởi động bột chua không men cho bánh mì bột lúa mạch đen

Nếu bạn muốn luôn có bánh mì lúa mạch đen thực sự không có men trên bàn của mình, thì chúng tôi khuyên bạn nên tự làm bột chua cho riêng mình. Phải mất vài ngày để chuẩn bị, nhưng bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh, định kỳ cho trẻ ăn.

Thành phần

Quá trình nấu ăn

bươc chân 1 trên 6
Đổ 25 ml nước tinh khiết ấm vào một hộp sạch, khô và thêm cùng một lượng bột lúa mạch đen.
bươc chân 2 trên 6
Trộn đều các thành phần này cho một khối thật đặc và dính. Đậy hộp bằng màng bám, tạo nhiều lỗ trên đó và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày.
bươc chân 3 trên 6
Ngày thứ hai, đổ 50 ml nước vào thùng và thêm 50 gam bột mì, trộn đều. Dùng giấy bạc đậy lọ lại và để ở nhiệt độ phòng trong một ngày.
bươc chân 4 trên 6
Vào ngày thứ ba, nuôi cấy khởi động sẽ bắt đầu hoạt động, nó sẽ có cấu trúc xốp và có mùi chua.
bươc chân 5 trên 6
Thêm 100 ml nước ấm và 100 gam bột mì, trộn đều. Đậy nắp hộp lại bằng màng bám và để ở nhiệt độ phòng thêm một ngày.
bươc chân 6 trên 6
Vào ngày thứ tư, men sẽ sẵn sàng. Cứ một ổ bánh mì thì 30gr bột chua là đủ, phần còn lại có thể cất vào tủ lạnh.
Chúc ngon miệng!

Công thức nấu ăn tương tự

để lại bình luận

Tên
E-mail
Chữ *